Desnutricion infantil

Nutrición en la edad preescolar, escolar y adolescente
M.I. Hidalgo Vicario
Pediatra. Centro de Salud “Barrio del Pilar”. Madrid

Resumen

Palabras clave

En los últimos años se han producido importantes cambios en el estilo de vida de la población, lo que ha conducido a alteraciones en la alimentación de niños y adolescentes. Durante la etapa pre y escolar se va desarrollando el gustoalimentario que depende, sobre todo, de las influencias socioculturales. También, se produce la maduración del autocontrol de la ingesta alimentaria. Durante este período, hay una disminución de las necesidades de energía por kg de peso con respecto al primer año de vida, lo que condiciona una disminución del apetito que es necesario tener en cuenta y explicárselo a los padres para evitar conflictospadres-hijos. En la adolescencia, se produce un considerable aumento de las necesidades nutricionales debido al importante crecimiento y desarrollo; además, se adoptan hábitos alimentarios especiales y pueden aparecer situaciones de riesgo nutricional. Según diferentes estudios realizados en nuestro país, se observa que los niños y adolescentes presentan un desequilibrio nutricional, con aumentoen el aporte de lípidos y proteínas, pero con insuficiente aporte de hidratos de carbono. También, se han reportado bajas ingestas de determinadas vitaminas y minerales. Durante la infancia y adolescencia, es esencial un adecuado aporte nutricional y esto se puede lograr mediante una dieta variada y equilibrada. Nutrición; Alimentación; Necesidades nutricionales; Niños; Adolescentes.

AbstractKey words

NUTRITION IN THE PRESCHOOL, SCHOOL AND ADOLESCENT AGE During the last few years, important changes have taken place in the peoples’s lifestyles, which have caused changes in children’s and adolescent’s eating habits. It is in the period before and during school when the eating tastes develope, which depend mostly on environmental influences. Self control in eating habits alsodevelops during this time. During this period there is a diminution of energy needs per kg of weight in contrast with the first year of life, which provokes a diminution of appetite, which must be taken into account and explained to parents in order to avoid conflicts between parents and children. During adolescence there is a considerable increase in nutritional needs due to important growth anddevelopment. Also, special feeding habits are adopted and situations of nutritional risk can appear. According to different surveys carried out in our country, children and adolescents present a nutritional imbalance with an increase of the ingestion of lipids and proteins but with a deficiences of carbohydrates. The ingestion of certain vitamins and minerals has also been reported to be low. Duringchildhood and adolescence, an adequate nutritional ingestion is essential and this can be achieved with a varied and balanced diet. Nutrition; Feeding; Nutritional needs; Children; Adolescents.

Pediatr Integral 2003;VII(5):340-354

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INTRODUCCIÓN Un equilibrado aporte de nutrientes es necesario para obtener un adecuado estado de salud, un óptimo crecimiento y desarrollo y contribuir aprevenir problemas de salud en la edad adulta. En los últimos años, se han producido importantes cambios en los estilos de vida de la población y con ello en la alimentación de niños y adolescentes. El mayor desarrollo económico, junto con el avance tecnológico alimentario y culinario, la incorporación de la mujer al trabajo fuera del hogar, la nueva estructura familiar, la gran influencia de lapublicidad y de la televisión, la incorporación más temprana de los niños a la escuela, junto con la mayor posibilidad de elegir sus menús sin una adecuada supervisión familiar, entre otras, condiciona un consumo de alimentos con elevado aporte calórico y baja calidad nutricional. Diversos estudios en nuestro país han observado un mayor consumo de energía, proteínas, grasas animales y productos...