Deste

EL DESTETE

INTRODUCCIÓN El destete es la práctica de manejo que separa a la oveja de su/s cordero/s con la principal finalidad de atender los diferentes requerimientos nutricionales y sanitarios de ambas categorías. EL DESTETE Y LA EDAD DE LOS CORDEROS A partir de las ocho semanas, el desarrollo de los pre-estómagos del cordero producto del estímulo progresivo y creciente del consumo defibra, le permitiría ser destetado en pasturas de muy alta calidad y con kilajes no menores a 12 kilos(destete temprano) . Si la alimentación a destinar fuese campo natural de buena calidad, se sugiere que el destete fuese realizado a los tres meses de edad con un mínimo de 15 kilos de peso vivo, a fin de asegurar un correcto desempeño productivo. En ningún caso se recomienda el mantenimiento de loscorderos al pie de sus madres mas allá de tres a tres meses y medio, ya que a las 14 semanas de vida la leche materna solo contribuye con menos del 10 % del total de la energía en la alimentación requerida por el cordero. FECHA DE DESTETE : FACTORES A TENER EN CUENTA Para definir el momento del destete sería importante tener presente los siguientes aspectos: 1. Necesidades nutricionales diferentesde ovejas y corderos. Un oveja destetada no tiene requerimientos especiales, por el contrario, los corderos en pleno crecimiento, requieren de pasturas de alta digestibilidad (70 % o mayores). 2. Eficiencia de conversión de pasto a carne de cordero. A partir de aproximadamente la octava semana de lactancia, la conversión de pasto en carne comienza a ser mayor que la eficiencia del doble pasaje:pasto - leche de oveja - carne de cordero. A las 12 semanas este aspecto es determinante. 3. Infestación - parasitaria. Es conocido el fenómeno por el cual entre la quinta y octava semana post-parición las madres que tienen cordero al pie, reducen su natural resistencia a los parásitos gastrointestinales, se cargan de lombrices ("Alza de lactación") y contaminan con huevos a las pasturas quefinamente infestan a los corderos. Estos, que aun tienen un sistema inmunitario muy inmaduro, comenzarán a sentir los efectos parasitarios a partir de las 12-15 semanas de edad. El peso al destete es determinante para la performance productiva futura de los corderos. Investigaciones llevadas a cabo en CIEDAG (H. Norbis, 2004), demuestran que independientemente de la estrategia de alimentaciónpost-destete , el peso logrado al final de la recría dependió del peso al destete; siendo los animales más pesados al destete, los más eficientes en todo el proceso productivo. Para las razas más comunes de nuestro país, criadas a campo natural y con destete de aproximadamente 12 a 14 semanas, debería ser un objetivo destetar corderos con pesos superiores a los 20 kilos. LA ELECCIÓN DEL POTRERO DEDESTETE Uno de los aspectos claves en el éxito de esta práctica de manejo es la elección con antelación (planificación) y preparación del potrero adonde serán destinados los corderos una vez destetados, resaltando que esta planificación no tiene costo adicional. Esta instancia la podemos definir como el verdadero comienzo del destete. Cuando definimos el potrero en cuestión deberíamos tener en cuenta: Pasturas a ofrecer de buena digestibilidad y cantidad en la época a ser utilizados, sin pastos gruesos y/o viejos procedentes de otra estación, con adecuada uniformidad en la oferta y topografía a efectos de evitar concentraciones indeseables de corderos.  La calidad de la pastura es crítica para el crecimiento de los corderos, de aquí la espectacular respuesta en esta etapa al uso demejoramientos con leguminosas.  Tamaño adecuado a la cantidad de corderos a destetar, a razón de 6-7 corderos por hectárea (previo descanso del potrero), dependiendo del tiempo de ocupación programado.  Buen estado de alambrados perimetrales: a efectos de asegurar su contención  Disponibilidad de agua de buena calidad y de fácil acceso.
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