destilacion por arrastre de vapor

Destilación por arrastre con vapor

DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR
OBJETIVOS
a) Conocer las características y modificaciones de esta técnica, así como
los factores que intervienen en ellas.
b) Aislar el aceite esencial de un producto natural utilizando la destilación
por arrastre con vapor.
c) Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de éstas técnicas en
el aislamiento delaceite esencial.

ANTECEDENTES
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Destilación por arrastre con vapor, sus características, ventajas y
aplicaciones.
Ley de las presiones parciales de Dalton.
Diferentes métodos de realización de esta técnica.
Propiedades y características de los aceites esenciales. Su aislamiento y
purificación.
Repasar las técnicas de destilación simple, cromatografía en capa fina yextracción simple.

INFORMACIÓN
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar
sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no
volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u
otros compuestos orgánicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobrelas presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que
no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su puntode ebullición será
la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosférica.
Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del
componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si
se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor
punto de ebullición que el agua a unatemperatura inferior a 100ºC. Esto es
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Q. Orgánica I (1311)

Destilación por arrastre con vapor

muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de
ebullición o cerca de ella.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y
punto de ebullición alto.
Aceites esencialesLa destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son
mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en hojas,
cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados englándulas,
conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es
conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la acción
del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes
industrias, como son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros
usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para laelaboración
de biopesticidas o bioherbicidas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la
tecnología llamada de destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes
modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependerán de la
técnica que se utilice para el aislamiento.
Métodos
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera delequipo
principal, ya sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado,
esta técnica recibe el nombre de “destilación por arrastre con vapor”,
propiamente dicha.
También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está
en contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen
en el mismo recipiente el agua y el material a extraer, se calientan...