DESTILACION

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
Del Razo M. Adriana J. y Gaytán M. Mariana
RESUMEN
Se aplicó la destilación por arrastre de vapor, en la separación de aceites esenciales, en este caso trabajamoscon anís estrella, su aceite esencial principal es el metil chavicol (estragol) que es un isómero del anetol. Los aceites esenciales son sustancias que se encuentran en diferentes tejidos vegetales.Los antiguos alquimistas los llamaban “alma de las plantas”, pues contienen numerosos compuestos químicos naturales. Después de haber separado la fase orgánica de la fase acuosa, esta se va a lavar 3veces con hexano, para posteriormente secar la mezcla sobre el sulfato de sodio anhídrido.
INTRODUCCION
La destilación por arrastre de vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicasinsolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables. La destilación porarrastre de vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, alcoholes, compuestos carbonilicos, aldehídosaromáticos y fenoles y se encuentran en hojas, cascaras o semillas de algunas plantas.
Fundamento.
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las presionesparciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las presiones decada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será latemperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil.

DISCUSIÓN
Para la destilación del...