desventajas de los microorganismos

Los microorganismos están en todas partes. Pueden encontrarse en el aire, en el agua, en la tierra, en los animales e incluso en las personas. Algunos microorganismos son beneficiosos, como los quese usan para fermentar carnes y productos lácteos. Otros microorganismos causan el deterioro de alimentos. Un pequeño número de microorganismos son patógenos, es decir, son perjudiciales o nocivos parala salud y pueden causar enfermedades como aquellas transmitidas por los alimentos.
Tres tipos de microorganismos pueden contaminar la comida y causar enfermedades de origenalimentario – bacterias, virus y parásitos. Otro grupo de microorganismos del cual debemos saber son los hongos, los cuales incluyen las levaduras y los mohos. Las levaduras y los mohos dañan la comida perono producen enfermedades transmitidas por alimentos.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden ocurrir cuando microorganismos peligrosos llegan a los alimentos y sus clientesconsumen esta comida. Los síntomas más comunes de enfermedades transmitidas por alimentos son: diarrea, vómito, fiebre, dolor de garganta con fiebre e ictericia (coloración amarillenta de las uñas yla piel).

Tres tipos de enfermedades transmitidas por alimentos y sus definiciones

Infección:
Comer alimentos contaminados con microorganismos peligrosos.
Intoxicación:
Comer alimentoscontaminados con toxinas (venenos) formados por algunos tipos de bacterias o mohos; comer alimentos contaminados con otras toxinas (venenos) biológicas o químicas.
Infección producida por una toxina:Comer alimentos contaminados con microorganismos peligrosos. Estos microorganismos crecen en el cuerpo y luego producen toxinas (venenos).
Diferencias entre Hongos y Bacterias
Me parece muy importanteempezar a organizar un poco los conceptos básicos de microbiología, por ejemplo, las diferencias que existen entre hongos y bacterias, pues nos puede ayudar a entender como actuan, como pueden...