Determinacion De Acido Acetico En Vinagre

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FUNDAMENTOS DE LA PRÁCTICA

La normalidad es una forma de expresión de la concentración de una solución.
Normalidad = equivalentes solutolitros de solución
Para hallar los equivalentes sedebe tener en cuenta si el soluto es un ácido, una base o una sal por cuanto la cantidad de equivalentes que se tienen por mol depende de eso.
Ácidos: la cantidad de equivalentes por mol depende delnúmero de hidrógenos que tenga el ácido.
Bases: la cantidad de equivalentes por mol depende del número de oxhidrilos que tenga la base.
Sales: la cantidad de equivalentes por mol depende de la cargatotal positiva o negativa.
Si se conoce cuantos equivalentes se tienen por mol se puede hallar cual es la masa de cada uno y por lo tanto cuantos equivalentes se tienen en una masa dada.Determinación de ácido acético en vinagre comercial:

El contenido total de ácido de un vinagre se puede determinar mediante dos métodos: midiendo el pH de una disolución de vinagre en agua, y mediante lavaloración o titulación ácido-base.
Una valoración ácido-base (también llamada volumetría ácido-base, titulación ácido-base o valoración de neutralización) es una técnica o método de análisis cuantitativomuy usada, que permite conocer la concentración desconocida de una disolución de una sustancia que pueda actuar como ácido o base, neutralizándolo con una base o ácido de concentración conocida.OBJETIVO DE LA PRÁCTICA

Como objetivos de esta práctica serian conocer y utilizar el método volumétrico para realizar una titulación acido-base y determinar el contenido de ácido acético en elvinagre comercial.

MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES | REACTIVOS |
1 Bureta de 25 ml1 Soporte Universal1 Espatula1 Pizeta con agua destilada1 Propipeta2 Matraces Erlenmeyer1 Embudo defiltración 1 Varilla de agitación1 Pinza para bureta1 Matraz aforado de 100 ml1 Matraz aforado de 50 ml1 Pipeta de 5 ml1 Pipeta de 2 ml1 Vaso de precipitados de 100 ml1 Vaso de precipitados de 250 ml1...
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