Determinacion De Grasas Y Aceites

PRACTICA No.3
DETERMINACIÓN DE GRASAS Y ACEITES

OBJETIVO:
Determinar la cantidad de aceite o grasa de una muestra utilizando un equipo de soxhlet.

MATERIALES:

* EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO.

1 Matraz balón de 250 ml.
1 Equipo soxhlet.
3 Pinzas de tres dedos.
1 Soporte universal.
2 Mangueras
1 Bomba de recirculación.
1 Cristalizador.
1 Parrilla de calentamiento.

* DESTILACION.

1 Refrigerante
2 conectores para el refrigerante
1 Matraz de bola de 250 ml
1 Crisol
1 Termómetro
1 Vaso de precipitado
1 Parrilla de calentamiento
2 Mangueras

REACTIVOS:
Hexano (C6H14)

MUESTRA:
Aguacate
MARCO TEORICO:

Para la determinación de la cantidad de aceite presente en la muestra de aguacate, se realizara una extracción solido-liquido utilizando un equipo llamado soxhlet y se utilizará hexano como solvente.
Una vez terminada la extracción se llevará a cabo ya por ultimo una destilación para separara el aceite de la mezcla hexano-aceite y así obtener nuestro aceite.

DESARROLLO:
Lo primero que se realizo fue pesar el matraz de bola, una vez que lo pesamos se le vertió 150ml de hexano el cual se utilizo como disolvente. Se pesó la muestra de aguacate y enseguida se coloco en el dedal del equipo de soxhlet .

Figura 1. Equipo de soxhlet (extracción solido-liquido).
Se llevo a cabo la extracción a una temperatura aproximadamente de 61°C durante un tiempo de 55min. Donde se observo que la primero extracción se llevo a los 40min y la segunda extracción se llevo en un tiempo de 55min.

Figura 2. Antes de que se lleve la primera extracción.
Una vez terminada la extracción se realizo una destilación de la mezcla de hexano-aceite para separar los compuestos y se realizo a una temperatura de 61°C durante un tiempo aproximado de 60 min .
Después ya que obtenemos nuestra muestra de aceite sin hexano se dejo enfriar a temperatura ambiente ya que se enfrió se llevo a pesar el matraz con la muestra y se realizaron los caculos y se... [continua]

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