Determinacion de materia extraña en caña

1. DETERMINACIÓN DE MATERIA EXTRAÑA EN CAÑA
2.
3.
4. 1. OBJETIVO

1. Describir el procedimiento para hacer un muestreo y determinar el porcentaje de materia extraña en la caña de azúcar. El resultado de los análisis determina el contenido de materiales no considerados como caña útil para la elaboración de azúcares y sus derivados. La evaluación suministrará información acerca de lacomposición porcentual de materiales vegetales y/o minerales referidos al peso de muestra total tomada.

5. 2. ALCANCE Y CAMPO DE APLICACIÓN

2. Este procedimiento inicia cuando se toma la muestra con el Core Sampler en un vagón o canasta y finaliza cuando se obtiene el porcentaje de materia extraña. Es aplicable en la recepción de la caña de azúcar.

6. 3. CONSIDERACIONES GENERALES

3.Los componentes principales de la caña que se lleva a los molinos son caña propiamente dicha y materia extraña. La caña pura se compone de agua (73-76%), fibra (13-16%), sacarosa (13-15%), impurezas orgánicas (azucares reductores y dextranas) e impurezas inorgánicas (cenizas).

4. La materia extraña presenta en la literatura las siguientes definiciones:

1. Consiste de cogollos,hojas verdes, hojas secas, raíces y tierra.
2. Material diferente a tallos de caña aprovechables por la industria azucarera con bajos contenidos de Sacarosa. La materia extraña incluye hojas, cogollos, raíces, suelos, malezas, etc.
Cualquier material del que no se puede extraer azúcar, e incluye hojas, cogollos, raíces, tierra, hierbas, agua, piedras, trozos de hierro, etc.

1. Loscomponentes de la materia extraña en la caña son originados por:
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Efectos de La Materia Extraña

La materia extraña afecta la composición de los jugos creando dificultades o interferencias en el proceso que ponen en riesgo la obtención de la calidad de azúcar esperada, adicionalmente se recupera menor cantidad de azúcar por tonelada de caña y también conduce a menores eficiencias deextracción de sacarosa por pérdidas de la misma en el bagazo, cachaza y miel final.
La materia extraña en su conjunto tiene una relación directa con la cantidad de Azúcar

recuperable. Después de muchos estudios se ha llegado a la conclusión de que la materia extraña es siempre negativa, ya que al aumentar deprime el rendimiento de azúcar; varia de acuerdo con la época del año en que se realice lacosecha y requiere de un adecuado control de esta para que no produzca perdidas de azúcar en las fabricas.
1. Caña Seca:

1. Disminuye la extracción en molinos.
2. Aumenta la humedad en el Bagazo.
3. Aumenta el color en el Azúcar.
4. Aumenta la sacarosa en el Bagazo.

2. Cepas:

5. Disminuyen la eficiencia del transporte.6. Producen daños en la mesa de alimentación
3. Causan daños en la picadoras

3. Cogollos:

7. Aumentan el Color en Azúcar.
8. Disminuyen la pureza del jugo.
9. Aumenta la humedad en el Bagazo.
10. Aumenta el material que debe procesarse para obtener una cantidad determinada de Azúcar.
Aumenta las melazas y se reduce la cristalización

4.Chulquin:

11. Aumenta el color en el Azúcar.
12. Causa atascamiento en los Molinos.
Dificultad la cristalización del Azúcar.

5. Hojas Secas y Verdes:

13. Causan atascamiento en los molinos.
14. Aumentan la sacarosa en el Bagazo.
15. Aumentan la Humedad en el Bagazo.
16. Aumentan el Color en el Azúcar.
17.Disminuyen la extracción en los molinos.
18. Causan obstrucción en los filtros.
19. Las hojas secas aumentan la fibra y actúan como una esponja que toma azúcar, aumentando la cantidad de este en el Bagazo
Las hojas verdes tienen efectos similares a los de los cogollos como baja pureza, y alto contenido de cenizas

6. Tierra:

20. Causa daños y deterioros de las...