Determinacion De Xantofilas y Carotenos

Introducción
La extracción es la transferencia de un soluto de un disolvente a otro. Los disolventes orgánicos utilizados en extracción deben tener baja solubilidad en agua, alta capacidad desolvatación hacia la sustancia que se va a extraer y bajo punto de ebullición para facilitar su eliminación posterior.
La extracción con disolventes activos (selectiva) se emplea para separar mezclas decompuestos orgánicos en función de la acidez, de la basicidad o de la neutralidad de éstos.
Los Pigmentos vegetales, que se encuentran en los cloroplastos, son moléculas químicas que reflejan otransmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la vez. El color de un pigmento depende de la absorción selectiva de ciertas longitudes de onda de la luz y de la reflexión de otras. Constituyen el sustratofisicoquímico donde se asienta el proceso fotosintético.
Hay diversas clases de pigmentos:
• Principales:
• Clorofilas (a, b, c, d y bacterioclorofilas) de coloración verde.
• Accesorios:
•Carotenoides (carotenos y xantofilas) de coloración amarilla y roja.
• Ficobilinas de coloración azul y roja presentes en las algas verdeazuladas, que comprenden el filo de los Cianofitos.
LaClorofila, es el pigmento que da el color verde a los vegetales y que se encarga de absorber la luz necesaria para realizar la fotosíntesis, proceso que posibilita la síntesis de sustancias orgánicas a partirde las inorgánicas (CO2, H2O y sales minerales), mediante la transformación de la energía luminosa en energía química. La clorofila absorbe sobre todo la luz roja, violeta y azul, y refleja la verde.Los carotenoides han atraído por más de un siglo el interés de investigadores de diversas áreas. Los carotenoides son pigmentos naturales ampliamente distribuidos, responsables del color amarillo,naranja y rojo de las frutas, raíces, flores, pescados, invertebrados y pájaros. Los carotenoides ocurren invariablemente en los cloroplastos de las plantas superiores, aunque en este tejido...