Determinación de sueldos y salarios de un restaurante

Introducción:
A continuación se explicara más a fondo los puestos, salarios, como se determina un puesto, que prestaciones tienen, nivel de seguridad e higiene se tiene en una empresa (Resto. Bar-La Diabla) del giro gastronómico.

Antecedentes y Contexto:
-Contexto: El Resto Bar La Diabla cuenta con Los servicios de Bar, Botanero, Restaurante, Entretenimiento y comida. Cuenta También conÁrea de fumadores y no fumadores, Los servicios que ofrece aparte de comida son los de karaoke, los baños e instalaciones se encuentran en un estado muy cuidado.
Este restaurante se encuentra ubicado en Av. Oro esquina plata.
El servicio de bar Esta en buen estado.
Antecedentes: En las empresas de la actualidad una buena administración es un factor de vital importancia hablando en el sectorturístico como por ejemplo en el sector del restaurant bar la diabla la se caracteriza por una administración completa de los recursos humanos implementando un buen uso de los mismos lo cual facilita una recompensa, bonificación etc. Para el personal.
Este establecimiento usa Manuales para poder ofrecer un mejor servicio.
Los manuales pueden clasificarse de la siguiente manera; por su contenido sonmanual de historia organización de procedimientos de contenidos múltiples(políticas, procedimientos, historia y organización), de adiestramiento o instructivo y técnicos; y por su función específica cuales constan de manuales de producción de compras, de ventas, de finanzas, de contabilidad, de crédito y cobranza, de personal y generales (se ocupan de dos o más funciones operacionales).Rodríguez(2000, p.60) indica que ³los conocimientos van avanzando con respecto a los manuales de tal manera que en la actualidad son requeridos en las empresas, para la clasificación de un lenguaje que otorgara procedimientos para la solución de situaciones.
Entre las características de los manuales se encuentran que son: sencillos, claros, precisos, lógicos y con una metodología para su fácilactualización y aplicación, de tal forma que se acondicionara el documento sin alterarse en su totalidad. Las actualizaciones se registraran por fechas, tipo de novedad, contenido, descripción del cambio, en funcionario que lo aprobó y que lo administra.

Organigrama:




Determinación de Sueldos y Salarios:
Sueldo: Se paga por hora o por día, aunque se liquide semanalmente, se aplica más biena Comandas Recibidas por parte de bar.
Salario: Se paga por mes o por quincena ya sea por trabajos intelectuales, Administrativos, de Supervisión o de Oficina.
Sueldos Mínimos De trabajadores Resto. Bar La diabla:
Meseros: 1700 a 2000 Quincenales Sin incluir Eventos especiales o propinas.
Barman: De 2000 a 2500 Quincenales Sin incluir Costos de Servicios extra o especiales y propinas.
GerenteGeneral: De 5000 a 6400 Mensuales No se incluye el descuento de Pagos de Establecimiento.
POR EL MEDIO UTILIZADO PARA EL PAGO.
A. Salario en Moneda: Son los que se pagan en moneda de curso legal, es decir, los que se pagan en dinero (Guaraníes)
B. Salario en Especie (30%): Es el que se paga en productos, servicios, habitación, etc. Sobre este aspecto el Código Laboral en su Art. 231 determina que"el pago podrá hacerse parcial y excepcionalmente en especie hasta 30% (treinta por ciento), siempre que estas prestaciones sean apropiadas al uso personal del trabajador y de su familia, excedan en beneficio de los mismos y que se les atribuya de una forma justa y razonable". (Nulo)
C. Pago Mixto: Es el que se paga una parte en moneda y otra en especie. (Nulo)
POR SU CAPACIDAD ADQUISITIVA
A.Salario Nominal: Representa el volumen de dinero asignado en contrato individual por el cargo ocupado. En una economía inflacionaria, si el salario nominal no es actualizado periódicamente, sufre erosión (no puede soportar todas las necesidades del trabajador).
B. Salario Real: Representa la cantidad de bienes que el empleado puede adquirir con aquel volumen de dinero y corresponde al poder...