diagnostico de cafeteria

Casa café surge en el año 2008, a partir del deseo de ofrecer al cliente café de buena calidad a un precio justo y accesible además de ofrecer productos veganos ya que ellos no tienen mucha variedad de consumo.
Casa café es respaldado por la marca Café de la Fuente que fue fundada hace más de 50años, la cual es parte de uno de los grupos de mayor tradición en producción de café tostado dedistintas variedades.

Misión: Ofrecer el mejor producto a un precio justo

Visión: Ser la barra de café más importante de Nuevo León.
Valores de la empresa:
Innovación
Amor al café
Honestidad
Respeto a la naturaleza

Entorno externo:
Factores económicos:
El país y el estado presentan una mala racha en economía que en ocasiones afecta al sector restaurantero. Además de que con lacrisis reciente de Grecia el país corre un riesgo de colapso económico
Se presenta recientemente la noticia de desabasto de petróleo, lo que probablemente incrementará costo de alguna materia prima.
Factores legales
Leyes para constitución de sociedades:
De conformidad con lo dispuesto en el Decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación el 15 de diciembre de 2011, se informa quea partir del 16 de junio de 2012, las autorizaciones para uso de denominaciones para la constitución de sociedades y cambios de denominación; así como los avisos de uso de denominación, liquidaciones, fusiones y escisiones son competencia de la Secretaría de Economía (SE).
Reglas para apertura de negocios:
1. Permiso de uso de suelo
2. Aviso de declaración de apertura deestablecimientos mercantiles
3. Licencias de funcionamiento
4. Anuncio exterior
5. La inscripción al registro federal de contribuyentes.
Programa de apoyo institucional.
Se tiene apoyo de la Universidad Tecnológico de Monterrey con el programa “incubadora de empresas”
Competidores
Fuerzas
Debilidades

Starbucks
Tiene mayor reconocimiento y está bien posicionado, además de tener mayor clientela ysucursales.
Sus productos tienen un alto costo con baja calidad y sabor.

Bísquets obregón
Está en un lugar transitado y ofrece producto de calidad y variedad. Tiene diferenciador en la manera de servir el café
No es muy conocido fuera del área y no tiene más sucursales.

Fuentes de recursos humanos
Se busca talento por medio de páginas de empleo y se utiliza head hunter para los puestos másaltos.

Consumidores
Según estudios realizados por el INEGI, el consumo de café en los hogares Mexicanos ha venido aumentando constantemente desde principios de los años 90. A partir del año 2002 el consumo de café soluble ha disminuido.
De acuerdo con los datos anteriores, podemos concluir que los mexicanos están consumiendo más y mejor café. Cabe destacar que el café tostado molido esconsumido principalmente en cafeterías, por lo que el café ha pasado de ser una actividad hogareña a una actividad social, realizada principalmente fuera del hogar.
También últimamente las personas optan por un estilo de vida más natural, eso quiere decir que consumen alimentos más orgánicos, con menos azúcar y libres de origen animal.
Tendencias globales.
Se ha puesto en tendencia elcomer de manera más saludable. El comer alimentos más naturales dejando a un lado los alimentos de origen animal.
Anteriormente mucha gente creía que tomar café era malo para la salud, pero en estudios recientes afirman que tomar una taza de café al día es bueno por contener antioxidantes y ser diurético.

Disponibilidad de nuevas tecnologías.
Se emplearan paneles solares con lafinalidad de gastar la menos luz eléctrica posible y así ser una compañía ecológica.
Climatología.
En el estado de Nuevo León se presenta un clima extremo. Así que en temporada de calor se ofrecen productos fríos como pay de limón helado, frappés y otros cafés helados y en temporada de frío café tradicional, y pay horneados.
Infraestructura regional.
Ubicada en avenida transitada....