Dialogo socratico

DIPLOMADO DE PLANEACION, FORMACION Y EVALUACION BASADA EN COMPETENCIAS







PRESENTADO POR: Ing. Yair Hernández Romero

INSTRUCTOR: Ing. Emilio Zapata









BARRANQUILLA DEENERO 2012









MODULO: SISTEMAS DE CALIDAD

NIVEL DE FORMACION ACADEMICA: TÉCNICO PROFESIONAL



UNIDAD DE COMPETENCIA:



• Conocer e Implementar los métodos para elcontrol de calidad en la industria de Alimentos



UNIDADES DE COMPETENCIAS ASOCIADAS (U.C.A)



U.C.A.1. Conocer los métodos para el control de la calidad en la industria deAlimentos

U.C.A.2. Implementar los métodos para el control de la calidad en la industria de

Alimentos.



ELEMENTOS DE COMPETENCIA:



RESPECTO A U.C.A.1 (Conocer los métodospara el control de la calidad

alimentos).



E.C.1. Conocer y aplicar las normas legislativas agroalimentarias existentes en la

Industria dealimentos.

E.C.2. Reconocer los diferentes procedimientos a seguir para el control y

Evaluación de la calidad en la industria.

RESPECTO A U.C.A.2

(Implementar los métodos parael control de la calidad en la industria de alimentos):

E.C.1. Implementar los métodos para el control de la calidad en la industria de

Alimentos



CRITERIOS DE EVALUACION DEDESEMPENO:

RESPECTO A U.C.A.1

DE E.C.1 (Conocer y aplicar las normas legislativas agroalimentarias

Existentes en la Industria de alimentos):

• Conoce las normas dehigiene y salud ocupacional.
• Aplica las normas el programa de seguridad industrial de acuerdo con el manual de procedimiento.
• Conoce y aplica las Normas ISO 9000 según el programaestablecido por la empresa.
• Identifica la dotación de seguridad industrial con base en las instrucciones


DE E.C.2 (Reconocer los diferentes procedimientos a seguir para el control y...