Dibujo de maquinas

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

“SANTIAGO MARIÑO”















PROPUESTA PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE GALLETAS UBICADA EN AVENIDA ARIZALETA GUANTA - EDO ANZOATEGUI.



REALIZADO POR:

Enza Corinto: 20.106.123

Cloris Zambrano: 15.878.504

Hernán Castillo: 21.174.056

Hugo Escalona: 12.481.106

Mairubis Mudarra:20.764.580

Barcelona, Julio 2012



INTRODUCCIÓN

"Trilogía de Juran," Es un enfoque de la gestión que se compone de tres procesos de gestión: la planificación, el control de la calidad y la mejora de la calidad LA PLANIFICACIÓN DE CALIDAD ES LA ACTIVIDAD PARA DESARROLLAR LOS PRODUCTOS Y PROCESOS REQUERIDOS PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES.
Por otrolado, el control de calidad es el proceso donde se sigue durante la elaboración de los productos y los servicios, para asegurar que se cumplan con los objetivos de calidad definidos y para corregir las desviaciones en caso necesario, proponiendo 10 medidas para su mejora:

• Crear conciencia de la necesidad y oportunidad de mejorar.
• Establezca metas para la mejora.
• Crear planespara alcanzar los objetivos.
• Proporcionar capacitación.
• Llevar a cabo proyectos para resolver problemas.
• Informe sobre el progreso.
• Dar un reconocimiento para el éxito
• Comunicar los resultados.
• Llevar la cuenta.
• Mantener el impulso.
Para mantener un buen desempeño económico, las organizaciones necesitan emplear sistemas de calidad cada vez máseficientes, encaminados a minimizar las mermas, reprocesos, devoluciones y quejas, previniendo los errores y cumpliendo los requerimientos del cliente dentro de un marco de productividad, costo y tiempo, que garantice las utilidades de las mismas.

Entrando un poco al proyecto les podemos comentar que, la historia de las Galletas se remonta unos 10.000 años atrás cuando se descubre que al someter alcalor excesivo sopas de cereal, se obtenía un alimento con bajo contenido de agua excelente para el almacenaje y largos viajes.

Originalmente fue conocida como un pedazo de pan plano y de larga duración, en las tripulaciones de buques y soldados. Durante la Edad Media la torta-galleta, el pan sin levadura, tuvo un consumo constante en los ejércitos de moros y cristianos. Lejos de sus tierras,estos ejércitos consumían “un pan duro, como torta o galleta crujiente”.

Las Galletas son esencialmente productos con muy poca humedad, hechas con harina, ricas en grasa y azúcar, de alto contenido energético, así las define el diccionario de Nutrición y Tecnología de Alimentos.

En el siguiente trabajo evaluaremos los recursos necesarios para llevar a cabo los planes. Revisaremos losresultados de calidad con respecto al plan inicial y las metas propuestas, etc. Para ello, se identificaron distintas las actividades que constituyen gastos dirigidos a la obtención y aseguramiento de un buen proceso productivo.











Capítulo I

Identificación de la Empresa:

Galletas Lita S.A

Características del Producto:

*Galletas caseras elaboradas con ingredientes deprimera calidad.

*Con sabores a Vainilla, Chocolate, Avena y Coco.

*Crujientes y Sabrosas, ideal para la merienda de Niños y Adultos.

*Elaboradas a Base de Harina de Trigo, Huevos, azúcar y Mantequilla.

Descripción General de la Empresa


GALLETAS LITA S.A. Es una empresa familiar dedicada a la producción de galletas. Fundada en el año 2000, como muchas empresas; siendo unpequeño taller casero artesanal y aprendiendo a elaborarlos con libros y revistas especializadas, con ayuda de los proveedores de materias primas, y tomando cursos de distintas técnicas.

Hoy día continúa con esa constante tarea de aprender, de actualizar los conocimientos. Continuamente investiga, estudia, y practica, nuevas técnicas de elaboración.

Importancia:

Galletas Lita, tiene la...