Dietética

Agua
El agua es el componente más simple del cuerpo.
Es un componente esencial en todos los tejidos corporales
Alrededor del 60% de la composición de un adulto es agua
ESTRUCTURA
* Se componede dos átomos de hidrogeno unidos por enlaces covalentes a un átomo de oxigeno lo que permite al agua actuar como disolvente.
Hace que muchos solutos estén disponibles para la función celular y esel medio necesario para las reacciones.
La cantidad de agua corporal depende de varios factores:
* Edad: a mayor edad menor cantidad de agua.
* Cantidad de grasa: las moléculas de grasacontienen muy poca agua. Las células del tejido muscular y vísceras tienen mayor concentración de agua.
* Sexo: depende de la musculatura, las mujeres tienen menos que los hombres.
El agua corporaltotal es más elevada en los atletas que en los no atletas.
Es esencial para los procesos de digestión, absorción y excreción.
Es importante en la estructura y función del sistema circulatorio y actúacomo medio de transporte de nutrientes y sustancias del cuerpo.
FUNCIONES
* Papel fundamental en el mantenimiento de la temperatura corporal.
* La sed nos previene de la deshidratación.
*Entre al agua intracelular y extracelular se establece un equilibrio.
Agua intracelular
Medio donde se realiza toda la actividad fisiológica celular, indispensable para su buen funcionamiento.Contiene gran número de sustancias disueltas.
Participa en el equilibrio osmótico.
Agua contenido dentro de las células.
Agua extracelular
Forma parte de:
* Sangre (agua plasmática)* Liquido extracelular
* Linfa
* Liquido sinovial
* Jugo digestivo
* Orina (secreciones)
FUENTES
En forma de líquidos y como parte de los alimentos.
Semueve con rapidez debido a que se mueve libremente a través de las membranas.
En nuestro interior se forma como resultado de las reacciones metabólicas de HC, lípidos y proteínas.
REGULACION...