Dieta hiperuricemia

Alimentos recomendados

Una dieta normal contiene entre 600 y 1000 mg de purinas. En la gota grave y avanzada se restringe el contenido de purinas de la dieta a unos 100 a 150 mg diarios.Grupo de alimentos según su contenido de purinas:

1) Contenido alto de purinas (100 a 1000 mg de purinas cada 100 g de alimento)

Anchoas, caldo de carne, sesos, consomé, ganso, corazón, arenque,riñón, hígado, extracto de carne, carne picada, mejillones, perdíz, sardina, escalopes, panes dulces y levadura (como suplemento de panes y cerveza). Los alimentos de este grupo deben eliminarse delplan de alimentación.


2) Contenido moderado de purinas (9 a 100 mg de purinas por cada 100 g de alimento)

Carne y pescado (excepto lo del grupo 1), espárragos, lentejas, hongos, arvejas yespinacas. Durante las remisiones se puede consumir cinco veces a la semana una porción (60 a 90 g) de carne, pescado o pollo, o una ración (media taza) de vegetales de este grupo.

3) Contenidoinsignificante de purinas

Pan blanco, galletitas de agua, cereales (como fideos y arroz), queso, huevos, frutas, leche, nueces, aceite y vegetales (excepto los del grupo 2).


Para tener siemprepresente:

- Se sugiere que la dieta sea moderada en proteínas, alta en hidratos de carbono y pobre en grasas, ya que el ácido úrico deriva del metabolismo de las purinas, que son parte de lasnucleoproteínas.
- La mayor parte de las proteínas provendrán de alimentos como quesos, leche, huevos y vegetales, que son pobres en nucleoproteínas.
- Suprimir en consumo de mollejas y sardinas.
-Eliminar el alcohol de su plan de alimentación.
- Aumentar el consumo de líquidos (3 litros diarios) para ayudar a eliminar el ácido úrico y reducir al mínimo la posibilidad de formación de cálculos.
-Si existiera sobrepeso, la reducción debe ser gradual.
- La aspirina está absolutamente contraindicada en la gota porque impide la excreción de ácido úrico por los túbulos renales, agravando la...