dieta hiposodica

DIETA HIPOSÓDICA


1. Definición

Hipo=de bajo de
Sódica=sodio
Es aquella dieta que consiste en la restricción del consumo diario de sodio logrando reducir el valor de la presión arterial,eliminar líquidos y mantener una correcta circulación sanguínea.

2. ¿a qué personas va dirigida?

Este tipo de dieta va dirigida a personas padecen hipertensión, insuficiencia cardíaca oproblemas renales.


3. ¿Qué función tiene el sodio en el organismo?
El sodio es uno de los electrolitos más importantes de nuestro cuerpo, y se encuentra involucrado en funciones relevantescomo son :
el balance y la distribución del agua
el equilibrio osmótico
el balance ácido-base
la estimulación nerviosa que permite la contracción muscular.
Así, el sodio es de gran relevancia ennuestro cuerpo, si éste estuviera ausente, nuestro organismo no podría conservar el agua suficiente para vivir y además, las células no podrían funcionar como lo hacen normalmente. Funciones en lasque en menor medida también influye el potasio.


4. ¿Qué cantidad de sodio necesitamos al día? ¿cuánto de sodio tiene la sal?

Necesitamos al día menos de 3000mg de sodio. Sabiendo que cada gramode sal equivale a 390 mg de sodio.


5. ¿Qué minerales tienes un efecto contrario al sodio y serias recomendadas en una dieta hiposódica? ¿en que alimentos lo encuentro?

El mineral que tieneel efecto contrario es el potasio, ya que si se hace una ingesta excesiva se podría agotar las reservas de sodio.es por eso que estos dos minerales deben ser consumidos por cantidades similaresAlimentos que contienes alto contenido de potasio:

Plátanos
Melocotón
Papaya
Espinacas
tomates
berros


6. métodos y técnicas de cocción para mejorar el sabor en las preparaciones bajas ensodio

uno de los métodos de cocción mas recomendado para esta dieta es la canción a vapor ya que incrementan el sabor.
una técnica muy recomendada es el papillote (que es envuelto en papel...