Dieta liquida

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  • Publicado : 31 de marzo de 2011
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DIETA LIQUIDA
Está compuesta por alimentos de textura liquida a temperatura ambiente. Dentro del grupo de las dietas progresivas, se trata de la dieta inicial.

OBJETIVO NUTRICIONAL
Aportafluidos y electrolitos a individuos que presentan una enfermedad de base que solo les permite realizar una dieta de textura liquida o recibir una mínima estimulación gastrointestinal.
Valorar latolerancia digestiva para que la dieta llegue progresivamente a la normalidad.

CARACTERISTICA DE LA DIETA
Esta dieta incluye alimentos de texturas liquida a temperatura ambiente o alimentos sólidos pasadospor el licuador, que con adicional de liquido, adquieren una textura liquida. Se trata de una dieta que produce una mínima estimulación gastrointestinal.
La dieta líquida es nutricionalmenteincompleta, es decir, no cubre las necesidades mínimas de energía adecuadas para el individuo. Por dicho motivo, este tipo de dietas deben utilizarse durante periodos de tiempo breves. Aportan normalmenteunas 400 a 600 Kcal/día aunque se puede enriquecer mas aportando hasta 800 a 900 Kcal. Para que la dieta sea nutricional mente completa es necesario el uso de suplementos nutricionales.

REALIZACIONDE LA DIETA
Es necesario conocer el tiempo en el que se debe administrar, ya que el no cubrir las necesidades nutricionales puede provocar una desnutrición grave si se administra durante periodosprolongados.

ALIMENTOS INDICADOS
LACTEOS: yogur líquidos, leche entera semi o desnatada
CARNES: caldos de carnes
PESCADOS: caldos de pescados
VERDURAS: zumos de verduras, caldos y sopas devegetales
FRUTAS: zumos de frutas y néctares, compotas de frutas diluidas, leche de almendras

ALIMENTOS PARA ENRIQUECER LA DIETA
* Azúcar, miel, cacao: para enriquecer la leche, las infusiones olas bebidas de soja
* Cereales instantáneos muy diluidos: para enriquecer la leche o las infusiones
* Aceites, margarinas: para enriquecer los caldos de verduras, carnes o pescados
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