Dieta

RECETAS LIGHT
3 KILOS EN UN MES

Contenido
Hojas de espinaca rellena 2
Receta para hacer zapallitos rellenos deliciosos 3
Pollo al horno 4
ENSALADA DE TOMATRES 5
Pescado a la olla 6
Panaché de verduras 7
Crema chantilly light 9
Crema de banana 10
Helado light de manzana 11
Helado de melón bajo en calorías 12
Sopa de Lentejas o Porotos 13
Ensalada Verde con Nueces yAderezo de Cebollas Caramelizadas 14
TOMATES RELLENOS CON ATUN 16
Ensalada de zanahoria y apio 17
CARNE MAGRA CON PATATAS AL AJILLO 18
RECETA DE OMELETTE DE ESPINACA Y QUESO 21
Ensalada de Tomate y Cebolla 22
Pasta casera con brócoli. 23
Ingredientes para Milanesa de berenjena light: 24
Receta de espaguetis con salsa de albahaca y tomates secos 26
Ensalada de pollo 28
Tomates secosal horno 29
Pollo grillado al romero y limón 30
Chop suey de carne y vegetales 31

Hojas de espinaca rellena
Ingredientes (cuatro porciones)

*Media taza de jugo de limón
*Una cucharadita de canela china
*Medio kilo de hojas de espinaca
*Dos cucharadas de aceite
*Una taza de cebolla picada
*Una cucharada de ajo picado
*Un cuarto de cucharadita de comino
*250 gramos de carne deres molida
*Dos tazas de arroz integral cocida
*Dos cucharadas de aceite de oliva
*Sal y pimienta al gusto

Hojas de espinaca rellena

Preparación

Mezclar en un bol el jugo de limón y la canela china, reservar la salsa.

En una olla a fuego medio, verter dos litros de agua y una cucharada de sal y dejar hervir. Colocar por tandas las hojas de espinaca en la olla y las cocinamos durante30 segundos. Retirarlas y extenderlas sobre un secador de tela. Reservar.

En una sartén a fuego medio, calentar el aceite y añadir la cebolla y el ajo. Freír durante cuatro minutos y sazonar con sal, pimienta y el comino. Revolver, agregar la carne molida y cocinar durante ocho minutos sin dejar de mover. Añadir el arroz y el aceite de oliva, mezclar.

Retirar del fuego y dejamos que elrelleno se entibie. Extender las hojas de espinaca sobre una tabla de picar cubierta con papel film. Colocar dos cucharadas de relleno en cada uno, doblar los lados sobrantes hacia el centro y enrollar. Colocar los rollos en una fuente, servir y acompañar con la salsa.

Receta para hacer zapallitos rellenos deliciosos

Esta receta que hoy proponemos cuenta con 195 calorías aproximadamente porporción y sus valores nuricionales nos aportan entre otros, hidratos de carbono, fibra, vitaminas del complejo B, vitaminas C, E, folatos, antioxidantes, y minerales como calcio y potasio.
Ingredientes para 4 porciones
Medio kilogramo de zapallitos verdes, 300 gramos de carne molida magra, 1 pimiento morrón, queso magro reducido en tenor graso, una cebolla, 2 dientes de ajo picados, unas ramitas deperejil, pimienta, sal a gusto, 20 centímetros cúbicos de aceite de oliva, 1 cebolla chica picada, rocío vegetal.
Para la preparación
Cortaremos principalmente la base de los zapallitos y luego realizaremos una abertura en la zona central del mismo quitando todo su interior con una cuchara, para luego cocinarlos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos. Una vez realizado ésto se deben pasar poragua fría para detener la cocción y que mantengan la firmeza. Reservar.
Por otro lado en una sartén caliente colocaremos la carne picada, junto con el ajo y la cebolla picada, salpimentamos, y agregamos el perejil y el pimiento morrón cortado en cubitos pequeños, mezclamos a medida que agregamos los ingredientes para que se cocinen parejo. Luego lubricamos una fuente con rocío vegetal apta parael horno, y colocaremos allí los zapallitos a los cuales agregaremos el relleno en su parte interior. Colocamos a modo de decoración por encima el queso y cocinamos a horno fuerte durante 10 minutos hasta que gratine. Para servir se los puede acompañar con salsa de tomate si se lo desea.
Foto: Gracias a Stef Noble

Pollo al horno
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