DIETA

ENSALADA DE LECHUGA Y MANZANA

Ingredientes

 4 cucharadas de jugo de naranja
 1 cucharada de mostaza Dijon
 1/4 de taza de aceite de oliva
 2 manzanas Red Delicious
 3/4 de taza de nuez en trozo
 1/4 de taza de apio rebanado delgadito

Preparación
1. Con un batidor de globo mezcle 2 cucharadas de jugo de naranja con mostaza, ponga poco a poco el aceite para emulsionar. Sazone consal y pimienta.
2. Rebanar las manzanas delgadas sin pelarlas y poner con el resto del jugo de naranja en una ensaladera.
3. Separar las hojas de lechuga y cortarlas si es necesario. Mezclar con el apio y las nueces y poner en el recipiente con las manzanas.
4. Poner la vinagreta, revolver y servir inmediatamente.


Brochetas de Cerdo y Manzana
Una ricas brochetas de cerdo, manzana y cebollacon una salsa muy rica.
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Ingredientes

 600 gramos de lomo de cerdo cortado en cubos
 1/2 taza de mermelada de durazno
 2 cucharadas de vinagre de cidra
 1 cucharada de puré de tomate
 2 cucharadas de aceite de oliva
 1 cebolla morada cortada en cubos o tiras gruesas (8)
 1 manzana pelada y cortada en cubos (8)
 sal de grano grueso

 1. Caliente una parilla a temperatura media-alta.
2. En un bowl mediano haga la salsa combinando la mermelada, el vinagre, el puré de jitomate, y 1 cucharada de aceite. Sazone con sal y pimienta y guarde.
3. Arme 4 banderillas con 4 cubos de cerdo, 2 cubos de cebolla y 2 cubos de manzana. (Comienze con cerde y termine con manzana). Sazone con sal y pimienta y un poco de aceite.
4. Coloque lasbanderillas en la parilla y cocine por 6-8 minutos.
5. Con una cuchara bañe las brochetas con la salsa y volteé, cocine por 5 minutos más o hasta que el cerdo esté bien cocido. Puede agregar más salsa mientras se cocina.



Ensalada de Manzana
Ingredientes


 3 manzanas
 1 taza de lechuga picada
 3 cucharadas de jugo de limón
 1 paquetede queso doble crema chico
 1/2 taza de nuez picada
 1/4 de taza de pasita
 1 pizca de sal al gusto
Preparación
1. Mezclar la lechuga con una cucharada de jugo de limón y sal.
2. Quitar el corazón de las manzanas, pelarlas y cortarlas en rebanadas gruesas.
3. Mezclar el queso con la crema y el azúcar.
4. Servir la lechuga con unas rebanadas de manzana y rociarles jugo de limón.
5.Bañarlas con la mezcla.
6. Servir con nuces y pasas

} Panini de Queso Manchego y Manzana
Ingredientes

 4 teleras cortadas a la mitad
 100 gramos de queso manchego
 1 manzana en rebanadas delgadas sin piel
 mermelada de higo o mermelada de chabacanos, la necesaria
 aceite de oliva
 200 gramos de jamón opcional
Preparación
1. Barnice una mitad delas teleras con aceite de oliva y cubra la otra con mermelada de higos. Si no tienes mermelada de higos puedes utilizar mermelada de chabacano.
2. Corte las manzanas y el queso manchego en rebanadas. Coloque sobre el pan. Agregar jamón al gusto.
3. Cierre los sandwiches y ponga en una parrilla de paninis cerrada.
4. Cocine a temperatura media hasta que el queso se derrita.
5. Coma caliente.Bocaditos de Manzana Deshidratada
Ingredientes

 2 manzanas rojas
 2 cucharadas de azúcar o al gusto
 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
1. Con ayuda de un descorazonador de manzana, retira el centro de tus manzanas. Poniendo la manzana de forma horizontal, cortarebanadas muy delgaditas.
2. Pon papel encerado en una charola para hornear. Precalienta el horno a 90 ºC. Acomoda las rebanadas sobre la charola.
3. Mezcla el azúcar con la canela. Con ayuda de un colador espolvorea la mezcla sobre las rebanadas de manzana.
4. Hornea las manzanas hasta que queden crujientes. Debes de cuidar que no se quemen. Después de dos horas retira las manzanas del horno y...