dieta

Grupos de alimentos:
ORIGEN VEGETAL:
HORTALIZAS:
1. Verduras: Aportan las vitaminas A y C y sales minerales
2. Legumbres: Son fuente natural de proteínas, fuente de vitaminas del grupo B yminerales como el calcio (comparables a los de los productos lácteos) y hierro. Destacan especialmente por su aporte de fibra dietética, un factor nutricional cada vez más valorado por médicos ydietistas ya que ayuda a eliminar los desechos del organismo en la última fase de la digestión.
FRUTAS: Aportan vitamina, minerales y fibra.
CEREALES Y PASTA: Son alimentos energéticos (ricos encarbohidratos) y cumplen por lo tanto una función energética. Además son ricos en minerales, vitaminas del grupo B, proteínas vegetales y fibra.
FRUTOS SECOS: son alimentos concentradosenergéticamente, pero muy nutritivos. contenido en grasas saludables, muchos de ellos con ácidos grasos omega-3 en su composición. Nos ofrecen una diversidad importante de vitaminas y minerales entre los que destacanel potasio, magnesio, fósforo, viatmina E y del complejo B
ORIGEN ANIMAL:
Ricos en proteínas como las legumbres; gracias a las proteínas, el cuerpo puede crecer. Las proteínas forman parte de lapiel, los huesos y todos los tejidos y órganos del cuerpo
CARNE
PESCADOS Y MARISCOS.
HUEVO.
LÁCTEOS.
Consideraciones sobre el consumo de Grasas y Azúcares:
Lo componen los aceites, margarinas,mantecas y grasas. Es la fuente más concentrada de calorías. Aportan ácidos grasos esenciales que el organismo no puede fabricar, y es utilizado en el funcionamiento y mantenimiento de células ytejidos.
Las grasas de origen animal son las que hay que consumir con mayor precaución (excepto pescados y mariscos), y evitando en lo posible las grasas para freír, la manteca y la crema de leche. Loscuerpos grasos de origen vegetal consumidos con prudencia no sólo no son malos sino que son necesarios y aun convenientes, ya que en particular los de este tipo están relacionados con niveles...