Dietas

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La ALIMENTACIÓN EN EL TRATAMIENTO DE LA CIRROSIS tiene un papel muy destacado para evitar que el daño que esta enfermedad produce en el hígado sea cada vez mayor. Es importante que el enfermo de cirrosis consulte con un nutriólogo la dieta más oportuna a seguir. Para evitar perjudicar aún más al hígado la persona con cirrosis deberá seguir los siguientes consejos alimentariosALIMENTOSQUE NO CONVIENEN EN LA DIETA DE LA CIRROSIS  - alcohol: Las bebidas alcohólicas están completamente prohibidas en el enfermo de cirrosis o de cualquier enfermedad que pueda afectar al hígado. En numerosos casos es el alcohol el responsable del desarrollo de la enfermedad. Aunque no lo sea, el alcohol perjudica al enfermo cirrótico y contribuye a la destrucción de las células del hígado que semuestra incapaz de producir las substancias adecuadas para el organismo o no puede sintetizar las vitaminas o los minerales. El alcohol es el principal enemigo del hígado. Otros tóxicos no recomendados en la dieta del enfermo de cirrosis son : el tabaco y el café. - Alimentos procesados: los alimentos muy procesados no son convenientes para la salud del hígado. Este tipo de alimentos contiene muchosconservantes o colorantes que este órgano debe eliminar por lo que su estado puede empeorar o resentirse. - Grasas animales : El enfermo de cirrosis tiene muchas dificultades para digerir las grasas. La alimentación de la persona con cirrosis deberá incluir cantidades muy pequeñas de comidas ricas en grasas, como carnes, mantequillas, margarina, leche o productos lácticos enteros. Los alimentosprecocinados y envasados suelen contener muchas grasas por lo que tampoco resultan útiles. Las comidas muy pesadas obligan al hígado a realizar un sobreesfuerzo que, en el caso de los enfermos de este órgano, resulta contraproducente y empeora la enfermedad. Es importante que las grasas no sean fritas o recalentadas. Este tipo de grasas genera un tipo de toxinas que se llaman acroleínas. Las grasashidrogenadas tampoco deben ingerirse porque son grasas muy espesas y producen mucho colesterol. - Alimentos muy asados: Los alimentos muy asados, a la brasa o a la parrilla, generan una serie de toxinas que el hígado debe eliminar. Un hígado enfermo es incapaz de eliminarlas y empeora con la presencia de estas substancias. - Alimentos azucarados:Comer muchos alimentos ricos en azúcares refinadosconlleva el aumento de grasa y colesterol : Igualmente el uso de edulcorantes artificiales perjudica al hígado enfermo. - Comidas muy abundantes: Es mejor comer muchas veces y poca cantidad que ingerir muchos alimentos en menos comidas. Las comidas muy abundantes obligan al hígado a realizar un sobreesfuerzo. Un enfermo de cirrosis debería comer cuatro o cinco comidas ligeras cada día. - Comidasreutilizadas: Cocinar más alimento de lo normal para para reutilizarlo en otra comida puede ser la causa de la contaminación de la misma con microorganismos que pueden causar infecciones. Es mejor cocinar las cantidades necesarias sin que haya sobrar. Recalentar los alimentos es una mala costumbre que no aparta ningún beneficio al hígado. - Alimentos animales crudos o semicrudos: La cocina realizadacon alimentos de procedencia animal crudos o semicrudos, como el pescado crudo o el marisco crudo o poco cocinado, resultan inadecuados para los enfermos de cirrosis pues pueden contener microorganismos que perjudican al hígado. En personas no enfermas estos alimentos resultan muy peligrosos puesto que muchas veces son la causa de infecciones hepáticas.  ALIMENTOS ADECUADOS EN LA DIETA DE LACIRROSIS  En general, podemos decir que los alimentos más adecuados para el enfermo de cirrosis son los alimentos de cultivo biológico libres de pesticidas: Frente a los alimentos industriales, repletos de conservantes, colorantes y otras toxinas químicas, los alimentos que garanticen haber sido producidos en un cultivo biológico sin pesticidas, abonos químicos u otras toxinas son los más indicados...
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