Dietas

DIETA PARA TRIGLICERIDOS.
* Harinas, pan, cereales, arroz (mejor integrales), maíz, pastas, galletas integrales.
* Todas las frutas y verduras. Las legumbres son especialmente recomendadas.
* Nueces, ciruelas pasas, albaricoques, dátiles, pipas de girasol sin sal.
* Leche desnatada, yogurt y productos elaborados con leche desnatada, clara de huevo, flanes sin huevo.
* Pescadoblanco y azul, atún en lata, salmón ahumado, marisco bivalvo (mejillones, almejas, chirlas, ostras,…).
* Aceites de oliva.
* Mermeladas, miel, azúcar, repostería casera: sorbetes (helados), tartas y pasteles (preparados con leche descremada y margarina).
* Agua mineral, zumos naturales, infusiones, café y té (3 al día), y vinos (2 al día).
* Pimienta, mostaza, hierbas, sofritos,vinagre, alioli.
* Cereales con azúcar.
* Pasta italiana con huevo y bollería y galletas preparadas con aceite de oliva o de semilla.
* Aceitunas, aguacates, patatas fritas en aceite de oliva o de semilla.
* Almendras, castañas, avellanas, cacahuetes.
* Huevo entero (3 por semana)
* Queso fresco o con bajo contenido graso, requesón.  Leche y yogur semidesnatado.
* Bacalaosalado, sardinas y caballa en lata (en aceite de oliva), calamares, gambas, langostinos, cangrejos (marisco).
* Ternera, buey, vaca, cerdo, caballo, cordero (partes magras), jamón serrano (partes magras), salchichas de pollo o ternera.
* Conejo, pollo y pavo sin piel y venado.
* Aceites de semillas (girasol, maíz, etc.) y margarina vegetal (sin ácidos grasos trans).
* Caramelos,flan sin huevo, frutas en almíbar, turrón, mazapán, bizcochos caseros y dulces hechos con aceite de oliva o semilla.
* Bebidas y refrescos ligeras sin azúcar.
Alimentos frescos y congelados | Consumo diario | Consumo moderado | Consumo esporádico |
| PERMITIDOS
todos los días | A LIMITAR
máximo 2-3 veces x semana | DESACONSEJADOS
sólo excepcionalmente |
Cereales | Harinas, *pan,cereales, *arroz (mejor integrales), maíz, *pastas, galletas integrales | Cereales con azúcar,
*Pasta italiana con huevo y *bollería y galletas preparadas con aceite de oliva o de semilla | Bollería, croissants, ensaimadas, magdalenas, galletas y bollería industrial preparada con grasas no recomendables |
Frutas,
verduras y legumbres | Todas.
Legumbres especialmente recomendadas. | *Aceitunas,*aguacates, *patatas fritas en aceite de oliva o de semilla | Patatas chips o patatas o verduras fritas en aceites inadecuados. Coco |
*Frutos secos | Nueces, ciruelas pasas, albaricoques, dátiles, pipas de girasol sin sal | Almendras, castañas, avellanas, cacahuetes | Cacahuetes salados, coco y pipas de girasol saladas |
Huevos,
leche y
derivados | Leche desnatada, yogurt y productoselaborados con leche desnatada, clara de huevo, flanes sin huevo | Huevo entero (3 x semana)
Queso fresco o con bajo contenido graso, requesón.  Leche y yogurt semidesnatado | Leche entera, nata, crema, flanes de huevo, quesos duros y cremosos |
Pescados y Mariscos | Pescado blanco y *azul, *atún en lata, salmón ahumado, marisco bivalvo (mejillones, almejas, chirlas, ostras,...) | Bacalao salado,*sardinas y caballa en lata (en aceite de oliva), calamares, gambas, langostinos, cangrejos (marisco) | Huevas de pescado, pescado frito en aceite o grasas no recomendadas, mojama |
Carnes rojas(1) |   | Ternera, buey, vaca, cerdo, caballo, cordero (partes magras), jamón serrano (partes magras), salchichas de pollo o ternera | Embutidos, beicon, hamburguesas, salchichas frankfurts, patés, vísceras,despojos |
Aves y caza |   | Conejo, pollo y pavo sin piel. Venado, Caza menor | Ganso, Pato |
Grasas y aceites | Aceites de oliva | Aceites de semillas (girasol, maiz...) y margarina vegetal (sin ácidos grasos trans) | Mantequilla, margarinas sólidas, manteca de cerdo, unto, tocino, sebo, aceites de palma y de coco |
Postres | *Mermeladas, *miel, *azúcar, repostería casera: sorbetes...