Dietetica




ÍNDEX
Pàg:
1. Taxa de metabolisme basal……………………………………………………………………………………………………..…..2
2. Recordatori dietètic i correcció de la taxa de metabolisme basal………………………………………….….….3
3. Estudi de suficiència de la dieta………………………………………………………………………………………………….11
4. Consum dels principals grups d’ aliments…………………………………………………………………………………..12
5. Estudi d’equilibrialimentari…………………………………………………………………………………………………......14
6. Aliments cariogènics………………………………………………………………………………………………………………….23
7. Conclusions………………………………………………………………………………………………………………………..…..…25
8. Bibliografia i webgrafia……………………………………………………………………………………………………..…..….26










1. Taxa de metabolisme basal

Calcula quines són les teves necessitats energètiques diàries.
La taxa de metabolisme basal és la quantitat de calories diàries necessàries per mantenir les funcions bàsiques del nostre cos. Ho calculema partir d’aquesta fórmula:
Dones: Kcal/dia = 655+(9,6xP)+(1,8xA)-(4,7xE)
P: pes en kg, A: Alçada en cm, E: edat en anys
Kcal/dia= 655+(9,6x49)+(1,8x162)-(4,7x19)= 1327’7 Kcal/dia
 Per fer la correcció necessitaré saber les Kcal d’una hora, per això ho he dividit per 24:
Kcal/hora=1327’7/24h= 55’32Kcal/h













2. Recordatori dietètic i correcció de la taxa de metabolisme basal

Dilluns13
Menú
Llista detallada d’aliments
Quantitat
Carbohidrats (gr)
Lípids (gr)
Proteïnes
(gr)
ESMORZAR
Got de llet amb cereals
Llet desnatada de vaca
170g
8
0’5
5’3


Cereals de blat inflat
40g
31’2
0’6
4’4


Nesquik
20g
16’2
0’7
0’9
MIG MATÍ
Entrepà de pavo i suc de pinya
Pa blanc
60g
30’9
1’7
4’1


2 talls de pavo
40g
0’5
0’3
7’2


Oli
5g
0
0
0


Suc de pinya
200g
24’2
0
0’5
DINAR
Macarronsbolonyesa + flam d’ou + aigua
Pasta d’ou
210g
146’8
5’8
25’9


Ceba
50g
3’8
0’4
0’1


Carn picada
70g
0
8’4
12’6


Tomàquet fregit
15g
1’5
0’6
0’2


Formatge ratllat
10g
0
2’9
3


Flam d’ou
100g
23’8
3’2
4’9


Aigua
250g
0
0
0
BERENAR
Poma + iogurt
Poma crua amb pela
130g
10’4
0’2
0


Iogurt ensucrat
150g
18’3
5’1
6’1


Aigua
250g
0
0
0
SOPAR
Truita francesa + amanida + plàtan + aigua
2 ous de gallina100g
0
0
0


Enciam
80g
1’1
0’5
1’1


Tomàquet
150g
5’2
0’3
1’3


Sal
1g
0
0
0


Oli
5g
0
0
0


Vinagre Mòdena
5g
0’9
0
0


Plàtan
90g
18’7
0’2
1


Aigua
250g
0
0
0
TOTAL
341’5
31’4
78’6
Kcal
1366
282’6
314’4
TOTAL Kcal
1.963


Activitat
Classificació
Temps (h)
Correcció
Kcal
Dormir
Repòs
8
TMBx1  (55’32x1)x8
442’56
Estudiar
Lleugera
8
TMBx2’5  (55’32x2’5)x8
1106’4
Pràctiques
Lleugera
4
TMBx2’5 (55’32x2’5)x4
553’2
Menjar
Lleugera
1’30’’
TMBx2’5  (55’32x2’5)x1’5
207’45
Córrer
Intensa
30’’
TMBx7  (55’32x7)x0’5
193’62
Repòs
Molt lleugera
30’’
TMBx1’5  (55’32x1’5)x0’5
41’49
Mirar TV
Molt lleugera
1’30’’
TMBx1’5  (55’32x1’5)x1’5
124’47
TOTAL

24

2.669’19 Kcal


Activitat
Classificació
Temps (h)
Correcció
Kcal
Dormir
Repòs
8
TMBx1  (55’32x1)x8
442’56
Estudiar
Lleugera
8
TMBx2’5 (55’32x2’5)x8
1106’4
Pràctiques
Lleugera
4
TMBx2’5  (55’32x2’5)x4
553’2
Menjar
Lleugera
1
TMBx2’5  (55’32x2’5)x1
138’3
Zumba
Intensa
1
TMBx7  (55’32x7)x1
387’24
Repòs
Molt lleugera
30’’
TMBx1’5  (55’32x1’5)x0’5
41’49
Mirar TV
Molt lleugera
1’30’’
TMBx1’5  (55’32x1’5)x1’5
124’47
TOTAL

24

2.793’66

Activitat
Classificació
Temps (h)
Correcció
Kcal
Dormir
Repòs
8
TMBx1  (55’32x1)x8
442’56
EstudiarLleugera
8
TMBx2’5  (55’32x2’5)x8
1106’4
Pràctiques
Lleugera
4
TMBx2’5  (55’32x2’5)x4
553’2
Menjar
Lleugera
1
TMBx2’5  (55’32x2’5)x1
138’3
Entrenar
Intensa
1’30’’
TMBx7  (55’32x7)x1’5
580’86
Repòs
Molt lleugera
30’’
TMBx1’5  (55’32x1’5)x0’5
41’49
Mirar TV
Molt lleugera
1
TMBx1’5  (55’32x1’5)x1
82’98
TOTAL

24

2.945’79 Kcal

Dijous 16
Menú
Llista detallada d’aliments
Quantitat
Carbohidrats(gr)
Lípids (gr)
Proteïnes
(gr)
ESMORZAR
Llet amb cereals
Llet desnatada vaca
170g
8
0’5
5’3


Nesquik
20g
16’2
0’7
0’9


Cereals de blat inflat
40g
31’2
0’6
4’4
MIG MATÍ
Entrepà de llonganissa + suc de taronja
Pa blanc
60g
30’9
1’7
4’1


Llonganissa
50g
1’2
7’4
9’7


Oli
5g
0
0
0


Suc de taronja
200g
10’4
0’2
0’6
DINAR
Canelons...