Dietoterapia

Concepto de Dieto terapia
La dieto terapia es la terapia que se basa en la prevención y curación de las enfermedades o la eliminación de sus síntomas, a través de los alimentos que ingerimos o losque eliminamos de la dieta
Clasificación de las dietas
Terapéuticas: son aquellas dietas que se necesitan para el tratamiento de ciertas enfermedades y que sirven para curarlas o compensarlas, aveces, como único tratamiento o como tratamiento combinado con otras medidas terapéuticas.
Servicios de alimentación hospitalaria
Es una dependencia del departamento de Nutrición y dietética que seencarga de planear, controlar, supervisar y evaluar la alimentación que se le suministra a los pacientes hospitalizados y al personal que labora dentro de la institución.
a) Promover y recuperarla salud nutricional del paciente en el ámbito familiar y estudiar los factores sociales que favorecen y/o interfieren en la salud nutricional del paciente.
b) Brindar la orientación técnica parala adecuada preparación, conservación y distribución de los alimentos y dietas especiales, como soporte al proceso de tratamiento y recuperación de los pacientes hospitalizados y de acuerdo a lasnormas de bioseguridad.
c) Programar y controlar el Servicio de Alimentación a los pacientes hospitalizados según las indicaciones del médico tratante y/o prescrito en la historia clínicarespectiva.
d) Supervisar y controlar la cantidad y calidad organoléptica de los víveres frescos y secos así como las condiciones de su almacenamiento.
e) Asegurar el suministro de las racionesalimenticias a los pacientes y efectuar la evaluación del contenido nutricional y otras especificaciones de la alimentación, a fin de cubrir las necesidades nutricionales de los pacientes y del personalsegún las normas vigentes.
f) Estimular, orientar y monitorear la investigación en el campo de su competencia y objetivos funcionales, así como apoyar la docencia en el marco de los convenios...