Diferencias Y Semejanzas Entre La Fermentación Alcohólica Y Láctica
Páginas: 2 (276 palabras)
Publicado: 26 de enero de 2013
Diferencias y semejanzas entre la Fermentación Alcohólica y la Fermentación Láctica.
* Diferencias
Fermentación alcohólica | Fermentación láctica |
Se encuentra en levaduras,otros hongos y algunas bacterias | Se produce en muchas bacterias, también en algunos protozoos y en el músculo esquelético humano |
Se produce cuando ciertas enzimas descarboxilan elpiruvato y se genera dióxido de carbono y acetaldehído | Ocurre cuando la molécula de NADH cede dos átomos de hidrogeno al piruvato y se reduce a lactato. |
Se define bajo lasiguiente ecuación general¨C6H12O6 + 2ADP + 2Pi 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP | Se define bajo la siguiente ecuación general:C6H12O6 + 2ADP + 2Pi 2C3H6O3 + 2ADP |
Es usado para la obtención debebidas alcohólicas, como: el vino, la cerveza y el ron, además para la preparación de la levadura y alcohol. | Es empleado mayormente para la acidificación de la leche, dando lugar alyogurt |
Se elabora netamente en organismos anaeróbicos | Puede ocurrir dentro de nosotros al hacer ejercicio, por ende las células musculares necesitan O2 para poder crear ATP por lamanera aeróbica obligatoriamente la célula muscular va a pasar a la respiración anaeróbica por la que producirá ácido láctico y 2 ATP. |
* Semejanzas
* Los dos tipos defermentación son energéticamente menos eficientes que la respiración aeróbica, debido a que la ganancia neta de ATP es muy baja
* Los compuestos terminales en ambas vías defermentación son producto de desecho debido a su carácter toxico para las células
* Ambos procesos permiten a la células recuperar el NAD+ para reutilizarlo en la glucólisis
* Losdos procesos son completamente anaeróbicos, debido a que se realizan sin presencia de oxigeno (O2)
* Estas vías producen 2 moléculas de ATP y son llevadas a cabo en el citoplasma
* Diferencias
Fermentación alcohólica | Fermentación láctica |
Se encuentra en levaduras,otros hongos y algunas bacterias | Se produce en muchas bacterias, también en algunos protozoos y en el músculo esquelético humano |
Se produce cuando ciertas enzimas descarboxilan elpiruvato y se genera dióxido de carbono y acetaldehído | Ocurre cuando la molécula de NADH cede dos átomos de hidrogeno al piruvato y se reduce a lactato. |
Se define bajo lasiguiente ecuación general¨C6H12O6 + 2ADP + 2Pi 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP | Se define bajo la siguiente ecuación general:C6H12O6 + 2ADP + 2Pi 2C3H6O3 + 2ADP |
Es usado para la obtención debebidas alcohólicas, como: el vino, la cerveza y el ron, además para la preparación de la levadura y alcohol. | Es empleado mayormente para la acidificación de la leche, dando lugar alyogurt |
Se elabora netamente en organismos anaeróbicos | Puede ocurrir dentro de nosotros al hacer ejercicio, por ende las células musculares necesitan O2 para poder crear ATP por lamanera aeróbica obligatoriamente la célula muscular va a pasar a la respiración anaeróbica por la que producirá ácido láctico y 2 ATP. |
* Semejanzas
* Los dos tipos defermentación son energéticamente menos eficientes que la respiración aeróbica, debido a que la ganancia neta de ATP es muy baja
* Los compuestos terminales en ambas vías defermentación son producto de desecho debido a su carácter toxico para las células
* Ambos procesos permiten a la células recuperar el NAD+ para reutilizarlo en la glucólisis
* Losdos procesos son completamente anaeróbicos, debido a que se realizan sin presencia de oxigeno (O2)
* Estas vías producen 2 moléculas de ATP y son llevadas a cabo en el citoplasma
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