Digestion y absorcion de carbohidratos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (393 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 15 de septiembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y  METABOLISMO  DE  CARBOHIDRATOS CARBOHIDRATOS 

Digestión y metabolismo de los  carbohidratos en los monogástricos carbohidratos en los monogástricos  Digestión del almidón y los azucares  hasta monosacáridos 

La actividad de las carbohidrasas está en función a la  alimentación.  La actividad de las disacarasas esta en función a la edad de losLa actividad de las disacarasas esta en función a la edad de los  mamíferos en crecimiento. 

Alimentos 

Glucosa  absorbid  a 

Oxidación 

Energía 

Precursores  glucogénicos 
Glucosa  sintetizada en el hígado 

GLUCOSA  SANGUINEA 

Glucógeno 

Grasa 
Glucosa  liberada 

Glucógeno 

Aminoácidos

REGULACIÓN HORMONAL REGULACIÓN HORMONAL 
•INSULINA  •ADRENALINA  •GLUCAGON •H. DEL CRECIMIENTO  •ADRENOCORTICAL 
Degradación  de  glucógeno  Inhibición  de síntesis  glucógeno  Favorece  La  gluconeogénesis 

Favorece  la retirada  de  glucosa  Estimula  la oxidación  de la  glucosa Estimula  la conversión  de la  glucosa 

Niveles de glucosa  sanguínea 
Rumiantes  (40­  ­70 mg/100ml)  Mamíferos monogástricos  (70­100mg/100ml)  100mg/100ml)  Aves (130­270 mg/100ml) 270 mg/100ml) 

Digestión de los carbohidratos en los  rumiantes rumiantes 

Fermentación  de las  proteínas 

Isobútirico  Valérico  Isovalérico  Caproico

DEGRADACIÓN FERMENTATIVA DE LA CELULOSA Participación de enzimas microbiales: CELULASA,  CELOBIASA Y ALFA­FOSFORILASA  CELOBIASA Y ALFA  Efecto del grado de lignificación sobre la  degradación de la CELULOSA degradación de la CELULOSA  Otros compuestos  que afectan la  degradabilidad de la  celulosa 

SILICE, FENOLES Y  ALCALOIDES 

El pH influye en el grado de degradación de laEl pH influye en el grado de degradación de la  CELULOSA 

Variación en la proporción de AGV producidos en  función al tipo de dieta función al tipo de dieta 

Degradación de los carbohidratos hasta ácido pirúvico ...
tracking img