Digestion

Digestión
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Aparato digestivo del ser humano.
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células, como a nivel subcelular. En este proceso participan diferentestipos de enzimas.Cuando este sale de su temperatura habitual se produce el conocido corte de digestión. El aparato digestivo (Es aparato y sistema ya que un sistema es el conjunto de órganos con el mismo tejido, el aparato es todo lo contrario. Pueden formar parte de un aparato incluso varios sistemas) es muy importante en la digestión ya que los organismos heterótrofos dependen de fuentes externas dematerias primas y energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía. Los organismos autótrofos (las plantas, organismos fotosintéticos), por el contrario, captan la energía lumínica y la transforman en energía química, utilizable por los animales.
En cada paso de la conversión energética de un nivel a otro hayuna pérdida de materia y energía utilizable asociada a la mantención de tejidos y también a la degradación del alimento en partículas más pequeñas, que después se reconstituirán en moléculas tisulares más complejas.
También es el proceso en que los alimentos al pasar por el sistema digestivo son transformados en nutrientes y minerales que necesita nuestro cuerpo.
Contenido[ocultar] * 1 Visióngeneral * 2 Digestión en los distintos organismos * 2.1 Vertebrados * 2.1.1 Fenómenos mecánicos * 3 Fases de la digestión en los humanos * 3.1 Fenómenos químicos * 4 Cavidad oral * 5 Esófago * 6 Estómago * 7 Intestino delgado * 8 Digestión de carbohidratos * 9 Digestión de grasas * 10 Intestino grueso * 11 Hormonas que regulan la digestión * 12 Regulaciónde la digestión * 12.1 Reguladores hormonales * 12.2 Reguladores nerviosos * 13 Hidrólisis digestiva * 14 Requerimientos nutritivos * 15 Significancia del pH en la digestión * 16 Referencias bibliográficas |
[editar] Visión general
La digestión en los animales y algunas plantas, ocurre a niveles multicelular, celular y subcelular. Este proceso se lleva a cabo en el aparatodigestivo, tracto gastrointestinal o canal alimentario. El aparato digestivo, como un todo es un tubo con un solo sentido, con órganos accesorios como el hígado, la vesícula biliar y el páncreas, que asisten en el proceso químico involucrado en la digestión. La digestión, usualmente está dividida en procesos mecánicos, para reducir el tamaño de los alimentos y en una acción química para reduciradicionalmente el tamaño de las partículas y prepararlas para la absorción. En la mayoría de los vertebrados, la digestión es un proceso de varias etapas en el sistema digestivo, siguiendo a la ingestión de la materia prima, casi siempre otros organismos. El proceso de ingestión, usualmente involucra algún tipo de procesamiento mecánico o químico. La digestión está dividida en cuatro procesosseparados:
* Ingestión: colocar la comida en la boca.
* Digestión mecánica y química: la masticación para rasgar y aplastar los alimentos y la agitación del estómago. La adición de químicos (ácidos, bilis, enzimas y agua) para degradar moléculas complejas hasta estructuras simples.
* Absorción: movimiento de los nutrientes desde el sistema digestivo hasta los capilares circulatorios ylinfáticos a través de la ósmosis, el transporte activo y la difusión.
* Excreción: remoción de materiales no ingeridos del tracto digestivo a través de la defecación.
Un proceso subyacente es el movimiento muscular a través del sistema, tragado y peristalsis.
[editar] Digestión en los distintos organismos
[editar] Vertebrados
En los vertebrados, la digestión se inicia con la ingestión o la...