Digestión

Digestión
*Propósito: Comprender el papel de la digestión en el desdoblamiento de biomoléculas para ser metabolizadas.
Actividad 1: Desdoblamiento del almidón por actividad enzimática.
1-Colocar en un tubo 1/4 parte de saliva
2- Agregar la misma cantidad de almidón al 1% (gotero café), mezclar
3- Tomar una gota con el cuentagotas y colocarla en el portaobjetos
4- Agregar una gota deLugol (yodo), extender y observar
5- A los 4 minutos repetir el paso 3 y 4 en otro portaobjetos
6- Reportar e interpretar la diferencia
Actividad 2: Efecto reproductor de los carbohidratos¿Cuáles son más fáciles de digerir?
La fructosa, glucosa y lactosa. El almidón y la sacarosa tardaron mucho, de hecho no tuvimos el tiempo suficiente para observar la reacción de estos dos.
1- Agregar enlos tubos numerados de 1 al 5, 2ml de cada azúcar al 1%: Glucosa 2ml
Fructuosa 2ml
Sacarosa 2ml
Lactosa 2ml
Almidón 2ml
2- Agregar a cada tubo 24 gotas de Fehling A y 24 gotas de Fehling B,mezclar.
3- Cuando hierva el agua, colocar los tubos y accionar el cronómetro, determinando el tiempo de la reacción (desdoblamiento)
Cuestionario:
1- ¿Qué es la digestión?  Proceso por el cual losalimentos se sintetizan en pequeñas moléculas para fácil absorción de los nutrientes.

2- Explica e interpreta el resultado de la actividad 1: La mezcla que llevaba más tiempo de reacción casi no sedistinguía bien el almidón, pues la amilasa de nuestra saliva ya la había degradado casi por completo mientras que la mezcla reciente se podía ver claramente el almidón.
3- Llena la siguiente tablaCH
Tiempo de reacción
Enzima que degrada
Glucosa
47 segundos
Lucosidasa
Fructuosa
43 segundos
Sacarasa
Sacarosa
Alrededor de 3 horas
Sacarasa
Lactosa
72 segundos
Lactasa
AlmidónAlrededor de 5 horas
Amilasa
4- ¿Cual es el azúcar más fácil de digerir? La fructuosa
5- Conclusiones
La digestión es un proceso sumamente importante para poder mantener sanos, nutridos,...