Directriz para el muestreo de productos

DIRECTRIZ CRT-acr-15-D
Calle De La Prosa 138, San Borja (Lima 41) Apartado 145 Lima – Perú

DIRECTRIZ PARA EL MUESTREO DE PRODUCTOS
Guidelines for the Sampling of Products
2008-09-03 Versión 00

R.N° 013-2008/CNB-INDECOPI

Publicado en el Diario Oficial El Peruano 2008-10-23

Descriptores: Evaluación de la conformidad, Acreditación, Certificación, Certificación de productos

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Directriz para el Muestreo de Productos

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ÍNDICE
1. 2. 3. 4. 5. 6. 6.1 6.2 6.3 7. OBJETIVO ALCANCE DOCUMENTOS DE REFERENCIA DEFINICIONES CONSIDERACIONES GENERALES PROCESO DE MUESTREO Extracción de la Muestra Identificación, Manipuleo, Conservación y Transporte Preparación yevaluación de la muestra REGISTROS 2 2 2 3 4 5 5 6 7 7

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Directriz para el Muestreo de Productos

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1.

OBJETIVO
La presente Directriz tiene por objeto establecer criterios generales para el muestreo de productos.

2.

ALCANCE
Esta Directriz se aplica para el muestreo deproductos para la evaluación de la conformidad, por los siguientes Organismos de Evaluación de la Conformidad (OEC): • • • Laboratorios de ensayo Organismos de Inspección Organismos de certificación de producto.

Los productos a los que se puede aplicar, son aquellos que se encuentran bajo las siguientes presentaciones: • Unidades discretas • Productos a granel • Productos preenvasados Para losproductos donde exista una norma técnica reconocida específica de muestreo, no se aplica la presente directriz. Si la norma específica no cubriera todas las etapas descritas en el punto 6, el OEC deberá documentar e implementar aquellas etapas no cubiertas por la norma para adecuarla a la presente directriz.

3.
3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13

DOCUMENTOS DE REFERENCIANTP-ISO 2859-1 Procedimiento de muestreo para inspección por atributos- Parte 1: Planes de muestreo clasificados por nivel de calidad aceptable (NCA) para inspección lote a lote. NTP-ISO 2859-2 Procedimiento de muestreo para inspección por atributos- Parte 2: Planes de muestreo clasificados por calidad límite (CL) para la inspección de lotes aislados. NTP-ISO 3951 Reglas y tablas de muestreo para lainspección por variables de los porcentajes de unidades defectuosas. NTP-ISO 707 Leche y productos lácteos. Lineamientos para el muestreo. NTP-ISO 9000 Sistemas de gestión de la calidad – Fundamentos y vocabulario. ISO 10725 Planes de muestreo de aceptación y procedimientos para la inspección de materiales a granel. ISO 11648-1 Aspectos estadísticos de muestreo de materiales a granel. Parte 1Principios generales. ISO 11648-2 Aspectos estadísticos de muestreo de materiales a granel. Parte 2 Muestreo de materiales particulados. NTP-ISO/TR 8550 Guía para la selección de un sistema de muestreo de aceptación, esquemas o plan para la inspección de unidades discretas en lotes. NTP 700.001 Directrices generales sobre Muestreo (adopción del Codex CAC/GL 50:2004). Estudio FAO: Alimentación yNutrición. Manuales para el control de calidad de los alimentos. Introducción a la toma de muestras de alimentos- Roma 1989 Diario Oficial de la Unión Europea -Directivas de la Comunidad Europea (CE) para el muestreo y análisis de productos. (Directiva Europea 76/211/CEE) NTP-ISO 2859-10 Procedimiento de muestreo para la inspección por atributos. Parte 10. Introducción a la serie de normas de la ISO2859 para el muestreo para inspección por atributos.

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4.

DEFINICIONES
Para los propósitos de la presente directriz, se aplican las siguientes definiciones:

4.1

Lote: Un conjunto de unidades de producto del cual se debe...