diseño de sistema control administrativo

Universidad de Oriente.
Núcleo Nueva Esparta.
Escuela de Hotelería y Turismo.
Programa de Licenciatura en Administración y Contaduría.
Cátedra: control administrativo.







Diseño de sistema de control en Recursos Humanos Aplicadas a la Sucursal de McDonald´s Ubicada en Centro Comercial Sambil Margarita.


Carlos torres c.i.18.399.423



A continuación presentamos por mediode la siguiente redacción él análisis sobre el diseño de control aplicado a casos específicos en, Mc Donald´s, empresa que fue nuestro objeto de estudio. Cabe destacar que por políticas de la empresa y principios éticos, nos fue suministrada información en cuanto al tema de control, solo en lo referente al área de recursos humanos en entrevista a la gerente de la empresa ubicada en el centrocomercial Sambil Margarita. Donde se le realizo preguntas como las siguientes:

¿En base a qué se hace la selección de personal? ¿hay un perfil específico?
¿Cómo es el proceso de selección?
¿Se lleva a cabo un proceso de inducción al personal en el momento de ingresar a mc donald´s? ¿cómo es dicha inducción, general, específica o ambas? ¿cuál es su opinión del proceso?
¿Cómo se lleva a caboel proceso de adiestramiento de personal?
¿Qué técnicas de adiestramiento son utilizadas en mc donald’s?
¿Cuál es el medio utilizado para la capacitación del personald´s?
¿De qué modo se realiza la evaluación del desempeño? ¿con qué frecuencia se realiza y quién o quienes la realizan?
¿Poseen un sistema de información? ¿base de datos?
¿Realizan auditorías de personal? ¿cada cuanto tiempo?¿son periódicas, continuas o anuales?







Dentro de las empresas comerciales, hoy en día, es imprescindible aplicar una serie de técnicas para alcanzar la excelencia y el éxito administrativo, resguardando así su recurso más preciado, que es el recurso humano, puesto que éste representa parte de la base del aparato productivo de la empresa, sin el no existiría la mano de obra, ni lasutilidades, ni la razón de ser de la compañía.
Las técnicas implementadas de recursos humanas fueron desarrolladas con la finalidad de satisfacer las necesidades del personal y de este modo laborar con una mayor integración dentro de la compañía, en cada una de las actividades que se realizan dentro de la misma, logrando incrementos en el nivel de productividad de las empresas.asi como el de formaruna dirección y control en las aéreas de desempeño.
Mc Donald´s es una cadena de restaurantes de comida rápida cuyos principales productos son las hamburguesas, menú para desayuno, postres y ensaladas entre otras cosas. Su misión, es servir con rapidez un menú limitado de comida caliente y apetitosa en un restaurante limpio y agradable pero a buen precio.
Su visión empresarial es dominar laindustria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente. Ser reconocido por los empleados, clientes, competidores, proveedores inversionistas y público en general, promover la innovación y creatividad y anticiparse a los cambios del mercado y a los posibles problemas que puedan generarse.
Su objetivo corporativo es lograr el 100% de la satisfacción total de clientestodos los días en cada restaurante. Y sus metas corporativas son aumentar las cuotas y los beneficios del mercado y contribuir social y económicamente con los países para alcanzar la satisfacción del 100% de la clientela.
A continuación, se presenta unamuestra de la entrevista realizada a la gerente de recursos humanosde la sucursal de Mc Donald´s ubicada en el centro comercial Sambil Margarita,con la finalidad de descubrir cuáles son las técnicas de recursos humanos que ellos aplican, para así en coordinación con los supervisores poder realizar una tarea de control para un optimo rendimiento y eficiencia del capital humano.
Por lo tanto se busca con esta investigación de campo comprobar por medio de encuestas realizadas a los empleados que laboran en la empresa, que tan acorde se...