Diseño de trampas de grasa

OPS/CEPIS/03.81 UNATSABAR UNIDAD DE APOYO TÉCNICO PARA EL SANEAMIENTO BÁSICO DEL ÁREA RURAL

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA EL DISEÑO DE TRAMPA DE GRASA

Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente Área de Desarrollo Sostenible y Salud Ambiental Organización Panamericana de la Salud Oficina Sanitaria Panamericana – Oficina Regional de la Organización Mundial de laSalud

Auspiciado por:
Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación

UNIDAD DE APOYO TÉCNICO PARA EL SANEAMIENTO BÁSICO DEL ÁREA RURAL

Especificaciones Técnicas para el Diseño de Trampa de Grasa

Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente División de Salud y Ambiente Organización Panamericana de la Salud Oficina Sanitaria Panamericana – Oficina Regional de laOrganización Mundial de la Salud Auspiciado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación Lima, 2003

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Tabla de contenido Página Símbolos ..............................................................................................................3 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Objetivo........................................................................................................6 Definiciones..................................................................................................6 Aplicación.....................................................................................................6 Requisitos previos ........................................................................................6 Diseño de la trampa degrasa........................................................................7 Características de la trampa de grasa............................................................7 Bibliografía ..................................................................................................8

Lista de figuras Figura 1. Trampa de grasa simple .......................................................................8Figura 2. Trampa de grasa con depósito de acumulación de grasa .....................8

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Símbolos

Trampa de grasa
Q : ∑p : Caudal máximo en lt/seg. Suma de todas las unidades de gasto a ser atendido por la trampa de grasa

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PREFACIO La disposición sanitaria de excretas y aguas residuales, especialmente en localidadesrurales y urbano-marginales, es una de las prioridades programáticas de la cooperación técnica que brinda la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) a través del Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS). En este marco, y con el auspicio de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE), la Unidad de ApoyoTécnico al Saneamiento Básico Rural (UNATSABAR) viene realizando diversas acciones de apoyo al sector agua y saneamiento en el Perú, entre las que se destaca la preparación del documento titulado “Especificaciones técnicas para el diseño de trampa de grasa”. Con la publicación de este documento, la UNATSABAR pretende contribuir a la actualización, modernización y ampliación de la base normativa delPerú para la atención eficiente de las áreas más deprimidas del Perú. Asimismo, aspira a que tanto los funcionarios de los organismos públicos como los profesionales de la actividad privada, tengan un instrumento guía en su propósito de asegurar diseños adecuados de los sistemas de disposición de excretas.

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Agradecimiento Por su tiempo y aportes realizados, enla elaboración de las “Especificaciones técnicas para el diseño de trampa de grasa”, la Unidad de Apoyo Técnico al Saneamiento Básico del Área Rural (UNATSABAR) agradece a las siguientes instituciones participantes y colaboradores directos: ADRA Perú, “Agencia Adventista para el Desarrollo y Recursos Asistenciales”. COWATER CRUZ ROJA PERUANA DIGESA, “Dirección General de Salud Ambiental –...