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Diseño Experimental







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¿Se disolverán el almidón y la celulosa en el agua al cabo de un día?
En este trabajo se analizarán 2 polímeros:el almidón y la celulosa, ambas son moléculas orgánicas, específicamente carbohidratos; pero se diferencian en cuanto a la organización de su espacio.
Almidón (figura 1):(1)

Celulosa (figura2):
(2)

Las figuras 1 y 2 muestran la organización del almidón y la celulosa, ambos son polisacáridos compuestos de glucosa (3). En lafigura 2 vemos que hay un ángulo que varía entre cada monómero, por lo que podríamos concluir que la celulosa es más difícil que se disuelva en agua.

Variables:Dependiente: La disolución de la mezcla entre agua y los carbohidratos mencionados.
Independiente: El tiempo (un día)
Controlada: La cantidad de ml de agua en cada mezcla y lacantidad de soluto.
Control de Variables:
Dependiente: Se verá si al cabo de un día, la celulosa y el almidón se disuelven o no.
Independiente: Se analizará la disoluciónen el tiempo de un día, por lo que es independiente.
Controlada: La cantidad de almidón en la mezcla será de 50 gramos y la celulosa será una hoja de papel.

Materiales:2 vasos precipitados de 250 ml.
Varilla de agitación.
Agua (200 ml).
Hoja de papel (celulosa).
50 gramos de almidón.

Procedimiento:
1) Cada vaso se llenará con100 ml de agua.
2) En un vaso se le colocarán los 50 gr de almidón.
3) En el otro se lo coloca la hoja de papel.
4) Se revolverá cada vaso con la vara para agitar(simulación de enzimas degradando).
5) Al tiempo de un día se observará si estos carbohidratos si se disolvieron.

Citas:
(1) www.efn.uncor.edu
(2) www.efn.uncor.edu