diseño de instalacion de granja porcina

RECINTO UNIVERSITARIO RUBEN DARIO (RURD)
FACULDAD DE CIENCIAS E INGENIERIAS
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA
CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMA







DISEÑO DE SISTEMAS PRODUCTIVOS
TEMA:
DISEÑO DE INSTALACIONES INDUSTRIALES PARA EL PROCESO TECNIFICADO DE CRIANZA PORCINA EN NICARAGUA
AUTORES:
BR. Noguera Oscar René
BR. Mora Cerda Alexander José
BR. MuñosIzaguirre Michael Alberto
BR. Pérez Áreas Maycoll Rony
BR. Vega Zambrano Josué Smith



INTRODUCCION
En los países centroamericanos y del caribe la porcicultura desempeña un papel importante, en la economía y es uno de los principales ingresos de mucha familia rural y urbana de Centroamérica. De acuerdo con nuestra investigación, la población porcina se estima en 4.6 millones de animales yla raza de cerdos que se encuentra en la región es la siguiente: Duroc, landrace, yorkshire, Hampshire y la raza criolla, siendo el tipo criollo el de mayor abundancia con un 55.14%, la mayor parte de La producción se encuentra bajo un sistema rustico a costo alto y rendimiento bajo.
En toda la región, él 44.86% de la producción de cerdos se explota en granja tecnificadas, cuyos coeficientes deproducción y productividad varían considerablemente (ver anexos).La producción porcina actual, está cada vez más influenciada por criterios de calidad. Por medio de la adopción de los Sistemas de Calidad y Buenas Prácticas de Producción, se pueden disminuir los riesgos para la salud animal y humana. Factores relacionados con la sanidad de los animales, seguridad alimentaria, criteriosmedioambientales y normas de bienestar animal, son cada
Vez más valorados por los consumidores, y por tanto, incluidos en los criterios de producción para generar mayor confianza en el producto final.

En Nicaragua es el país que tiene la mayor población porcina con 667.351 animales en toda la región Centroamérica y del caribe, teniendo una población en las granja de caribe, teniendo una población en lagranja de 14500, y el sector traspatio de 652851 cerdo, teniendo coeficientes y producción bajos, debido que la mayor población se encuentra en el área traspatio.
Nuestra propuesta sobre el diseño de una granja tecnificada de cerdo presentara controles sanitarios y zootécnicos, suministraremos alimentos balanceados, se realizaran instalaciones adecuadas, y la distribución de los animales desde elinicio donde la cerda se encuentra en gestación hasta la fecha de ventas de los cerdos engorde, donde tendrán un promedio de 220 lb para ser comercializado, y además otro punto de gran importancia abordado en el presente documento en la capacidad de nuestra planta que tendremos un datos aproximado de 400 cerdos iniciando con 27 reproductoras y 3 verraco proyectando obtener 15 cría en promedio porcada reproductora.





JUSTIFICACION

Históriame la crianza de cerdo la ha desarrollado el campesino, quien tradicionalmente la ha utilizado como fuente básica de proteínas y manteca para cocinar.
En nuestro país la crianza de porcina solo se practica artesanalmente, actualmente la población porcina es muy baja en Nicaragua, existen únicamente dos granjas semi-tecnificadas debido a losaltos costos que esto implica, pero hay que tomar en cuenta las grandes ventajas que proporcionan la crianza porcina.
Una de esas ventajas es que las ganancias se logran más rápidamente que con otras empresas.
El presente trabajo se realizó con el fin de obtener cerdos de excelente calidad que proporcionen carne apta para el consumo directo con el mínimo posible de grasa y gran aceptación en elmercado. Para ello explicamos el tipo de instalación de las edificaciones, los tipos de comederos, bebederos, jaulas para las cerdas lactantes y sus respectivas dimensiones, tipo de alimentación, etc. También se especifica el tipo de luminaria y su respectiva cantidad para la iluminación nocturna de cada salón.













ANTECEDENTE

Nicaragua en el año 2008 presentaba un...