Diseño de planta de manjar de chirimoya

DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

DISEÑO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA DE EMPAQUE Y PARA EXPORTACION DE CHIRIMOYA
(Annona Cherimola Mil)
CONTENIDO

1.- INTRODUCCIÓN
1.1.-INTRODUCCIÓN
2. GENERALIDADES
1. Denominación y ubicación de la planta
2. Naturaleza de la Planta
3. Área de influencia de la Planta
4. Responsables de su administración y ejecución3. ANTECENDENTES
4. ALCANCE Y FINALIDAD
5. OBJETIVOS
1. Objetivos de Estudio
1. Objetivo General
2. Objetivo Especifico
2. Objetivos del Proyecto
1. Objetivo General
2. Objetivo especifico
1.6.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.- MERCADO DE REFERENCIA
2.1 CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA
2.1.1. Identificación del mercado objetivo
2.1.2.Características de la demanda nacional y sus tendencias
2.1.3. Análisis de la demanda
2.2. CARACTERÍSTICAS DE LA OFERTA
2.2.1. Producción Nacional e Importación
2.2.3. Comercialización: organización, problemas de transporte almacenaje
2.2.4. Oferta actual
2.3. BALANCE OFERTA – DEMANDA
2.4 PARTICIPACIÓN DEL PROYECTO
2.5. ANÁLISIS FODA
2.5.1. Análisis interno (oportunidades yamenazas)
2.5.2. Análisis externo (fortalezas y debilidades)

3. EL PRODUCTO
3.1 MATERIA PRIMA
3.1.1 Características de la Materia Prima:
3.1.2 Especificaciones Técnicas de la Materia Prima:
3.1.3 Disponibilidad de la materia prima
3.2. PRODUCTO FINAL
3.2.1. Definición y Características
3.2.2 Normativa Legal sanitaria
3.2.3 Especificaciones del Empaque
3.3 ANALISIS DE COSTOS3.3.1.- Política de Precios.
3.3.2 Precio

4.- TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN
4.1.- TAMAÑO
4.1.1. Relación Tamaño - Mercado.
4.1.2. Relación Tamaño - Materia Prima
4.1.3. Relación Tamaño - Capacidad Financiera
4.1.4. Relación Tamaño - Rentabilidad
4.1.5. Tamaño optimo
4.2.- LOCALIZACIÓN
4.2.1 Factores Locacionales.
4.2.1.1 Factores relacionados con la inversión4.2.1.2 Factores relacionados con la gestión
4.2.1.3 Análisis de los Factores Locacionales
4.2.2 Macro localización y Micro localización
4.2.2.1 Macro Localización.
4.2.2.1.1. Alternativas de macro localización
4.2.2.1.2. Selección de la macro localización
4.2.2.1.3. Análisis cualitativo
4.2.2.2. Micro localización
4.2.2.2.1 Alternativasde micro localización
4.2.2.2.2. Selección de la micro localización
4.2.2.2.3Análisis Cuantitativo
4.2.2.2.4.- Análisis Cuantitativo
4.2.2.2.5. Micro localización optima
4.2.2.3.- Localización optima del proyecto
4.3.- CONSIDERACIONES DE HIGIENIZACIÓN DE LA PLANTA

5.- INGENERIA DE LA PLANTA
5.1.-Proceso de producción
5.1.1.- Tecnologías existentes5.1.1.1.- Proceso Manual:
5.1.1.2.- Proceso Industrial:
5.1.2.- Selección del proceso productivo
5.1.3.-Flujo de operaciones
5.1.4.- Balance de materia
5.1.5.- Diagrama de operaciones del proceso
5.1.6.- Programa de producción
5.1.6.1.- Capacidad de producción
5.1.6.2.- Plan de producción
5.1.7.-Descripción de las principales operaciones.5.2 CAPACIDAD DE PLANTA
5.2.1. Capacidad Técnica y grado de eficiencia o plena capacidad
5.2.2. Periodo en que la capacidad total será cubierta
5.2.3. Análisis de flexibilidad de la Planta
5.3 REQUERIMIENTOS DE PRODUCCION
5.3.1. Requerimientos de materia Prima
5.3.2. Requerimiento de Materiales
5.3.3 Selección de maquinarias y equipos
5.3.4 Requerimiento de mano deobra
5.4 REQUERIMIENTO COMPLEMENTARIO
5.4.1Requerimiento de mobiliario:

6. DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
6.1 GENERALIDADES
6.1.1 Matriz de evaluación para la distribución de la planta
6.2 SECCIONES AMBIENTES Y DIMENCIONAMIENTO
6.3 ANÁLISIS DE PROXIMIDAD
6.3.1 Relación de áreas consideradas en el proyecto
6.3.2 Triangulo relacional
6.3.3 Modulación
6.4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL...