Diseño Del Proyecto

2.4.2 Diseño del Proyecto

Como sabemos, en la actualidad no existe en el mercado un producto específico para atender la demanda de alimentos en tiempos de emergencia. Nuestra idea se coloca como una alternativa innovadora ante este tipo de situaciones; lo que nos corresponde determinar es el mercado y sus variables para analizar las preferencias de nuestros consumidores. Cabe mencionar que lainformación estadística que se recopilará será obtenida mediante datos primarios y secundarios
a.Comportamiento del consumidor y competidor objetivo:
Nuestros principales consumidores son todas aquellas poblaciones situadas en posibles zonas de desastres naturales, las cuales tienen conocimiento del riesgo y de la prevención; por lo que encontrarán en el producto una alternativa alimenticia.Con respecto a nuestros competidores, los más desarrollados son la gama de alimentos enlatados que se ofrecen como opción ante la escasez de alimentos.
El lugar que hemos decidido para introducir nuestro producto es Chile.
* Comportamiento del Consumidor
Para analizar y establecer estilos de consumo se realizaron encuestas a profundidad por medio de amigos y familiares que viven en la ciudadobjetivo seleccionado.
En las encuestas realizadas se refleja las preferencias de su consumo y sus hábitos y costumbres. Lo cual nos proporciona un marco para poder establecer el mercado objetivo al cual nos estamos dirigiendo.
La principal fuente de información para responder al objetivo propuesto ha sido la elaboración de una encuesta específica diseñada para este estudio. A partir de uncuestionario piloto formado por 16 preguntas abiertas y que se administró a una muestra de 35 personas, se diseñó el cuestionario definitivo que se estructuró diversos bloques. En el primero se recoge información sobre los hábitos de consumo de suplementos alimenticios (tipos de alimentos consumidos, frecuencia de compra, marcas, lugar de compra, etc). El segundo bloque se dedicaba a obtenerinformación específica sobre el suplemento energético. Así, se analizaba el grado de conocimiento de este tipo de producto y su actitud hacia el mismo. El tercer bloque se centraba en la disposición a pagar por el suplemento energético. Finalmente, en el cuarto bloque se recogía información sobre las principales características socioeconómicas de los encuestados, así como sobre sus estilos de vida ycaracterización psicográfica. En concreto, en este último apartado se recogía información acerca de las actitudes de los encuestados hacia la seguridad y hacia el precio de los alimentos.
La población objetivo de estudio abarca a los mayores de 20 años compradores de alimentos residentes en Chile. Tomando como punto de partida los datos censales del Instituto Nacional de Estadística de Chile, lapoblación se estratificó previamente por distritos y por grupos de edad. El tamaño muestral fue determinado mediante un muestreo aleatorio estratificado por unidades geográficas y edades, tomándose como referencia la proporción de encuestados que consumía pescado. En la encuesta piloto, se determinó que dicho porcentaje ascendía al 90%. El número total de encuestas realizadas fue de 400, incurriendo en unerror muestral máximo del 3.9% para un nivel de confianza del 95.5. La ficha técnica del muestreo se presenta en el Cuadro 1.
Cuadro 1. Ficha técnica del muestreo
Universo | Compradores habituales de alimentos mayores de 20 años residentes. |
Ámbito | Área Metropolitana de Chile |
Tamaño muestral | 400 entrevistas |
Error muestral | ± 3 % |
Nivel de confianza | 95, 5 % (k=2) |
Diseñode la muestra | Bietápico con estratificación por distritos y por edades, con afijación proporcional al número de personas por cada estrato. |
Medidas de control | Pretest (35 encuestas) |
Fecha del trabajo de campo | Verano de 2012 |

El Cuadro 2 recoge las características más importantes de la muestra seleccionada. Como se puede apreciar, un 55% de las personas encuestadas son...