Distintivo H
Páginas: 2 (327 palabras)
Publicado: 4 de abril de 2013
"Distintivo H"
El "Distintivo H" contempla cumplir con la normatividad establecida por la Secretaría de Turismo, tomando en cuenta las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS),para que lo prestadores de servicios mejoren su calidad a través de la higiene de los alimentos, y de una manera voluntaria se sometan a una verificación de las operaciones en cuanto a protecciónde alimentos se refiere, desde la compra y recepción de éstos, el almacenamiento, descongelación, cocción, conservación y servicio para finalmente reconocer sus esfuerzos al otorgarles un incentivopromocional como el “Distintivo H”, que otorga la Secretaría de Turismo y que es avalado por la Secretaría de Salud. La Secretaria de Turismo, a través del "Programa H" fue precursora y promotora de estatendencia internacional, homologando conceptos con Estados Unidos y Canadá.
El programa “Distintivo H” tiene como propósitos fundamentales:
Disminuir la incidencia de las enfermedadestransmitidas por los alimentos (ETA’s) en los turistas nacionales y extranjeros.
Mejorar la imagen internacional de nuestro país en materia de prevención y control de las ETA’s.
El "Distintivo H"es el reconocimiento que se entrega a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas que manejan los alimentos con altos niveles de estándares de higiene; y que, de manera voluntaria, losolicitan y cumplen con los siguientes requisitos:
Contar como mínimo con el 80% del personal operativo y del 100% del personal de mandos medios capacitados en el curso “Manipulación Higiénicade los Alimentos” impartido por instructores registrados por la Secretaría de Turismo.
Cumplir con los requisitos de higiene de alimentos que están definidos en la Norma MexicanaNMX-F-605-NORMEX-2000, y detallados en la lista de verificación de la propia norma.
Esta lista de verificación agrupa los requisitos en dos categorías:
• Requisitos no críticos, que deben cumplir el 90%.
•...
El "Distintivo H" contempla cumplir con la normatividad establecida por la Secretaría de Turismo, tomando en cuenta las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS),para que lo prestadores de servicios mejoren su calidad a través de la higiene de los alimentos, y de una manera voluntaria se sometan a una verificación de las operaciones en cuanto a protecciónde alimentos se refiere, desde la compra y recepción de éstos, el almacenamiento, descongelación, cocción, conservación y servicio para finalmente reconocer sus esfuerzos al otorgarles un incentivopromocional como el “Distintivo H”, que otorga la Secretaría de Turismo y que es avalado por la Secretaría de Salud. La Secretaria de Turismo, a través del "Programa H" fue precursora y promotora de estatendencia internacional, homologando conceptos con Estados Unidos y Canadá.
El programa “Distintivo H” tiene como propósitos fundamentales:
Disminuir la incidencia de las enfermedadestransmitidas por los alimentos (ETA’s) en los turistas nacionales y extranjeros.
Mejorar la imagen internacional de nuestro país en materia de prevención y control de las ETA’s.
El "Distintivo H"es el reconocimiento que se entrega a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas que manejan los alimentos con altos niveles de estándares de higiene; y que, de manera voluntaria, losolicitan y cumplen con los siguientes requisitos:
Contar como mínimo con el 80% del personal operativo y del 100% del personal de mandos medios capacitados en el curso “Manipulación Higiénicade los Alimentos” impartido por instructores registrados por la Secretaría de Turismo.
Cumplir con los requisitos de higiene de alimentos que están definidos en la Norma MexicanaNMX-F-605-NORMEX-2000, y detallados en la lista de verificación de la propia norma.
Esta lista de verificación agrupa los requisitos en dos categorías:
• Requisitos no críticos, que deben cumplir el 90%.
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