Distribución y abasto de alimentos en México con enfoque en Nutrición

“LA DINAMICA DE LOS PATRONES Y SU INFLUENCIA EN EL ABASTO Y
DISTRIBUCION DE ALIMENTOS EN MEXICO”
*Nava Valles Denisse Andrea*
*Título del Artículo: El abasto de alimentos en México hacia unatransición
económica y territorial.
*Felipe Torres Torres.
*Revista Problemas del Desarrollo
*México, 2011.
El abasto y la distribución de los alimentos en México han cambiado de
diversas maneras yen diferentes grados a lo largo de los últimos 30 años,
debido a la adquisición de una economía abierta, remontando su origen en los
años 80´s, lo que permite hacer una comparación especifica entrelos patrones
que definen estos cambios. Los patrones nos servirán para definir la interacción
entre los factores causantes de un problema que en este caso será mas bien
para poder realizar elanálisis de la problemática y la asimetría en el abasto y la
distribución de los alimentos presente a lo largo del territorio mexicano.
Dentro de las necesidades humanas, encontramos que en el primernivel, es decir, dentro de las necesidades básicas, la alimentación forma parte
de ellas. Por lo que el patrón de abasto de alimentos y la distribución de los
mismos será de gran importancia. Y tendráninfluencia e impacto a nivel social,
económico y territorial. Es en estos aspectos en los que nos enfocaremos para
analizar los patrones tanto de consumo como de abasto de alimentos.
Si bien lomenciona el artículo base, también es conocido que el desarrollo de
una región o territorio se aprecia a partir del abasto y la distribución de
alimentos que ésta posea. En materia de nutrición, debeinteresarnos que el
desarrollo de las regiones entonces, se dé por la calidad y la disponibilidad de
los productos que beneficien en mayor medida la salud y asi mismo la calidad
de vida y de sereshumanos que la habiten. Y esto solo podrá darse si
modificamos la calidad de la demanda.
Los patrones de abasto evolucionan a la par de la expansión de la demanda
que a su vez obedece a la...