Docente

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA FRANQUICIA DEL RESTAURANTE LA TERRAZA DE LA CASA (ESPAÑA) EN LA CIUDAD DE BARCELONA











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JOHNNY CARREÑO












JUNIO 8 DE 2009
BARCELONA - ESPAÑA
UNIVERSIDAD POMPEU FABRA (IDEC)
MASTER EN NEGOCIOS INTERNACIONALES CON ENFASIS EN AMERICA LATINA, ASIA Y EUROPA

INTRODUCCION

El presenteproyecto, versa respecto de implementar una franquicia en la ciudad de Barcelona (España) de un restaurante de comidas variadas y especiales que opera en la actualidad en la ciudad de Barranquilla (España) denominado “la terraza de la casa”.

Este restaurante posee gran acogida por la calidad d elos ingredientes, mezclas de texturas, sabores y platos que muy seguramente serian demandadpomen una ciudadcomo Barcelona, habida de habiantes, turistas y por sobre todo amantes de la buen comida.

La franquicia estara dirigida a todos los habitantes y no a ningun sector exclusivo d e latino o algo similar, en eencia se ha penzado en forma inicial montarlo en BARCELONETA, dada sus caracteristicas especiales, mezcla de nacionaliddaes y sobre todo un punto neurlgico de BarcelonaJUSTIFICACIÓN DE LA ELECCIÓN

La elección de la propuesta se basa en que he podido analizar que en Barcelona, los restaurantes no atienden en altas horas de la noche, por lo que he encontrado en esto una oportunidad de negocio, en el cual los clientes podrán acceder tanto personalmente como telefónicamente a nuestros servicio.

Barcelona es una ciudad en la cual una de sus principalesatracciones es el turismo, dado esto, es notable la gran actividad nocturna que ella tiene, en la que muchos de sus visitantes asisten a fiestas o discotecas para pasar buen rato, estas personas al salir de las discos o fiestas se encuentran con la sorpresa de que no hay sitios para ir a comer algo a esas horas en las que salen.

Por esta razón la terraza de la casa restaurante de comida casual,seria de gran impacto por que no solo la persona tendría que ir para comer algo delicioso sino que desde su casa también lo podría hacer con tan solo llamar y pedir servicio a domicilio; no se vendería alcohol dado que este servicio seria netamente gastronómico y por las restricciones que este conlleva a los establecimientos públicos, tendríamos comida casual tales como bocadillos, hot dogs yhamburguesas, carnes ya sea pollo, res o cerdo, ensaladas de todo tipo y podríamos ver también variedad de platos mexicanos, aparte según el gusto, contaríamos con postres (helados) y bebidas como café, jugos naturales o refrescos y malteadas, nuestro servicio seria de 6:00pm a 6:00am horas en las cuales veríamos un mejor potencial, es notable la ausencia de restaurantes después de las 12:00am.OBJETIVOS A CONSEGUIR

• Lograr proyectar un sistema franquiciario

• Proyectar el sistema franquicario no solo a nivel domestico si no a nivel Europeo.

• Establecer sistemas de operación de la franquicia.

• Lograr tener un posicionamiento en el mercado restaurantero.

• Cubrir una necesidad gastronómica en altas horas de la noche.

• Necesidad deincrementar la capacidad de distribución de un negocio, para aumentar su participación en el mercado y obtener mas eficiencia en los costos

• Ser otra alternativa de visitar en Barcelona, generado por el boca a boca de nuestros clientes, comentando nuestra calidad y servicio.

• Generar un ambiente amigable y acogedor para ir a pasar el rato o como punto de encuentro.

• Ser pionero enprestar este tipo de servicio.

• Contribuir en la generación de empleo a madres o padres solteros y a jóvenes estudiantes.

• Dar a conocer de cierta forma parte de la comida y ambiente México-Españana.

• Sitio ideal para festejar fiestas o simplemente como punto de encuentro.




MATERIAL Y MÉTODO

Bueno la fuente principal que tendría seria información directa del...