Docente

Biomoléculas

Introducción

Muchas  veces nos resulta difícil aceptar que los seres vivos son sistemas químicos. Su diversidad de formas, su habilidad para reproducirse, de reaccionarante los estímulos y; en el caso de nuestra especie, de experimentar emociones, sentimientos,  nos induce a ubicarnos lejos del mundo de los sólidos, líquidos y gases que la química describe. Pero enrealidad todo lo que ocurre en los seres vivos obedece a las leyes de la química y de la física.
La estructuración y regulación de la química de la vida, descansa en gran medida en grandespolímeros o macromoléculas que en general, consisten en largas cadenas de subunidades unidas por enlaces covalentes. La variada interacción entre estas macromoléculas permite a células y organismoscrecer, reproducirse y realizar todas sus actividades.
Con la siguiente guía de  trabajo se pretende que  investigues sobre la estructura, funciones, propiedades y metabolismo  de las principalesmacromoléculas de los sistemas vivos.
            El material teórico necesario lo encontrarás en la página de la asignatura https://sites.google.com/site/quimicaorganicabiologica/ISFDENVM pararesponder a las cuestiones también puedes utilizar los videos que aquí encontrarás.

Guía de estudio y actividades de Biomoléculas
Interrogantes y situaciones a plantearse durante la lecturadel material teórico
Lípidos:
1.              ¿Cuáles son las características de los lípidos? ¿Cómo se los clasifican?
2.              Menciona y explica las principales propiedadesestructurales, físicas y químicas de cada una de las “porciones” de una molécula de ácido graso, es decir, la cadena hidrocarbonada (-R) y el grupo funcional carboxilo(-COOH).3.              Representa en un mapa conceptual la clasificación de los lípidos. Luego construye un cuadro en el que consideres: a) nombre y composición química.
b) Propiedades físicas, químicas y...