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Manzanas acarameladas
Manzanas acarameladas

Manzanas acarameladas:

Ingredientes:
*
* 1 Kg. De manzanas.
* ½ kg. De azúcar.
* ¼ kg. De glucosa.
* 100 gr. De chile enpolvo.
* 1 sobre de ácido cítrico.
* 1 pisca de sal.
* 1 sobre de colorante vegetal rojo o verde
* Palitos de madera con punta
* Bolsitas o papel celofán
* 1 Mtro. de listón(decorar)
* 1 litro de agua

Procedimiento:
Se pone a calentar el agua en un caso de cobre para evitar que se pegue; se le agrega la azúcar, la glucosa, una pisca de sal y el ácido cítrico, sedeja hervir hasta que espese y forme una hebra liquida.
Se le agrega el colorante poco a poco hasta que consigues el color deseado y si se requiere se le agrega el chile en polvo. Se baña perfectamentecada manzana con el caramelo y estas ya deben estar preparadas con el palito, se dejan reposar sobre una charola con aceite este sirve como desmoldante.

Pan de elote
Pan de elote

Pastel deelote:

Ingredientes:
* 3 ½ tazas de elote crudo, desgranado y molido
* 1 barra de mantequilla
* 1 lata de leche condensada (lechera)
* ¼ de requesón
* ½ taza de azúcar
* 1pisca de sal
* 1 taza de harina para hot caques
* 4 huevos
Utensilios:
* molde para repostería.
Procedimiento:
El elote ya molido se mezcla con los demás ingredientes y se basea en unmolde ya engrasado y con harina se hornea 50 minutos a 200°

Panque de Naranja
Panque de NaranjaPan de naranja:
(8 personas)

Ingredientes:
* 1 barra de queso crema de 190 gr.
* 90 gr. De mantequilla
* ¼ kg. De harina
* 4 huevos
* 1cucharadita de polvo para hornear (royal)
* 2 naranjas
Procedimiento:
Acreme la mantequilla con el queso crema durante 5 minutos solo si es necesario (que el queso venga seco, no cremoso), agregue...
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