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Páginas: 2 (328 palabras)
Publicado: 8 de marzo de 2015
H ISTORIA DEL TAMAL
MEXICANO
El tamal (del náhuatl tamalli, que significa
envuelto) es un nombre genérico dado a varios
platillos americanos de origen indígena
preparados generalmente conmasa de maíz
cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas
de la mazorca de la misma planta de maíz o de
plátano, mashán o bijao, maguey, aguacate,
canak e incluso papel aluminio o plástico.Pueden llevar o no relleno, el cual puede
contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa,
etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.
Existe evidencia de que las culturas
predominantes en Méxicoque llevaron el maíz a
otras culturas y regiones, también llevaron
consigo platos y formas de cocinar el maíz.
Siendo el tamal un método sencillo de cocción
del maíz, es posible pensar quepodría haber sido
inventado en alguna de las posibles regiones
origen del maíz, es decir desde México, hasta
Sudamérica y de ahí llevado a otras culturas y
regiones..
Los tamales son descritos enMéxico por Fray
Bernardino de Sahagún en Historia General de
las cosas de Nueva España a principios del siglo
XVI.
Origen
Existe evidencia de que las culturas
predominantes en toda la región deMesoamérica (México y América Central) que
llevaron el maíz a otras culturas y regiones
también llevaron consigo platos y formas de
cocinar el maíz. Como el tamal es un método
sencillo de coccióndel maíz, es posible que
haya sido llevado desde México a América
Central y del Sur. Sin embargo, según los
arqueólogos Karl Taube, William Saturno y
David Stuart los tamales datan del año
100a. C. Ellos encontraron referencias
pictóricas en el Mural de San Bartolo, en
Petén, Guatemala. Aunque los tamales
pudieron haberse trasladado de un país a otro,
no hay evidencia de donde a dondefue la
migración del mismo, si fue de norte a sur
(México a Centro y Sudamérica) o de Centro
América a sur y norte América, o de
Sudamérica a Norteamérica (de Perú hacia
Centro y Sudamérica).
MEXICANO
El tamal (del náhuatl tamalli, que significa
envuelto) es un nombre genérico dado a varios
platillos americanos de origen indígena
preparados generalmente conmasa de maíz
cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas
de la mazorca de la misma planta de maíz o de
plátano, mashán o bijao, maguey, aguacate,
canak e incluso papel aluminio o plástico.Pueden llevar o no relleno, el cual puede
contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa,
etc. Además pueden tener sabor dulce o salado.
Existe evidencia de que las culturas
predominantes en Méxicoque llevaron el maíz a
otras culturas y regiones, también llevaron
consigo platos y formas de cocinar el maíz.
Siendo el tamal un método sencillo de cocción
del maíz, es posible pensar quepodría haber sido
inventado en alguna de las posibles regiones
origen del maíz, es decir desde México, hasta
Sudamérica y de ahí llevado a otras culturas y
regiones..
Los tamales son descritos enMéxico por Fray
Bernardino de Sahagún en Historia General de
las cosas de Nueva España a principios del siglo
XVI.
Origen
Existe evidencia de que las culturas
predominantes en toda la región deMesoamérica (México y América Central) que
llevaron el maíz a otras culturas y regiones
también llevaron consigo platos y formas de
cocinar el maíz. Como el tamal es un método
sencillo de coccióndel maíz, es posible que
haya sido llevado desde México a América
Central y del Sur. Sin embargo, según los
arqueólogos Karl Taube, William Saturno y
David Stuart los tamales datan del año
100a. C. Ellos encontraron referencias
pictóricas en el Mural de San Bartolo, en
Petén, Guatemala. Aunque los tamales
pudieron haberse trasladado de un país a otro,
no hay evidencia de donde a dondefue la
migración del mismo, si fue de norte a sur
(México a Centro y Sudamérica) o de Centro
América a sur y norte América, o de
Sudamérica a Norteamérica (de Perú hacia
Centro y Sudamérica).
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