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TECNOLOGÍA DE CÁRNICOS

V SEMESTRE DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

NOMBRE: KATHERINE ANCHUNDIA GUANOLUIZA

PROFESOR: ING. ALDO MENDOZA

DESPIECE DEL CHANCHO

DESPIECE DE LA VACA

DESPIECE DEL AVE






DESPIECE DEL CORDERO


















CLASIFICACION DE LOS ANIMALES COMESTIBLE


Animalescomestibles
Mucho son realmente los animales comestibles casi todo a no ser que sepan mal o resulten malos para la salud de sus consumidores (como los venenosos) , en algunos países son capaces de comer insectos o animales que en España no seríamos capaces de probar, vamos a hacer un listado de los animales que solemos comernos en España.

- Peces, en general gran cantidad de peces, nopodríamos poner todos: Salmón, Merluza, Boquerón, Atún, …
- Aves: Codornices, perdices, gallina, pollo, pato, avestruz, palomas, faisanes, codorniz, gansos ….
- Mamíferos: Vaca, cerdo, ternera, oveja, cabra, toro,
- Marisco: Langostinos, gambas, percebes, cangrejos, ..
- Caracoles, de los más extraño que comemos tradicionalmente en España.
Otros posibles alimentos que normalmente no solemos comer son: Insectos, perros, gatos, caballo, ranas



Bibliografía

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:LqDVE5Y16osJ:animales.org.es/2007/animales-comestibles/+cuales+son+los+animales+comestibles&cd=1&hl=es&ct=clnk&gl=ec




MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD INDUSTRIAL.
Reglas de Seguridad Industrial e Higiene
A continuación se describen algunasrecomendaciones básicas para tener en cuenta cuando desarrollamos nuestras tareas cotidianas o no tanto en nuestro trabajo, empresa, campo, club, lugar de esparcimiento etc.
Lo descrito quiere pretender orientar al lector en los primeros paso en materia de seguridad e higiene.
En próximos artículos iremos ahondando en mayores detalles.-

Decálogo de la seguridad industrial
1. El orden y la limpieza sonimprescindibles para mantener los estándares de seguridad, se debe colaborar en conseguirlo.

2. Corregir o dar aviso de las condiciones peligrosas e inseguras.

3. No usar máquinas o vehículos sin estar autorizado para ello.

4. Usar las herramientas apropiadas y cuidar su conservación. Al terminar el trabajo dejarlas en el sitio adecuado.

5. Utilizar en cada tarea los elementos deProtección Personal. Mantenerlos en buen estado.

6. No quitar sin autorización ninguna protección o resguardo de seguridad o señal de peligro.

7. Todas las heridas requieren atención. Acudir al servicio médico o botiquín.

8. No hacer bromas en el trabajo.

9. No improvisar, seguir las instrucciones y cumplir las normas.

10. Prestar atención al trabajo que se está realizando.

Orden ylimpieza
1. Mantener limpio y ordenado el puesto de trabajo

2. No dejar materiales alrededor de las máquinas. Colocarlos en lugar seguro y donde no estorben el paso.

3. Recoger todo material que se encuentre “tirado” en el piso que pueda causar un accidente.

4. Guardar ordenadamente los materiales y herramientas. No dejarlos en lugares inseguros.

5. No obstruir los pasillos, escaleras,puertas o salidas de emergencia.
Equipos de protección individual (EPP)

1. Utilizar el equipo de protección personal tanto en los trabajos en la empresa como en su casa.

2. Si se observa alguna deficiencia en el EPP, ponerlo enseguida en conocimiento del superior.

3. Mantener el equipo de seguridad en perfecto estado de conservación y cuando esté deteriorado pedir que sea cambiado porotro.

4. Llevar ajustadas las ropas de trabajo; es peligroso llevar partes desgarradas, sueltas o que cuelguen.

5. En trabajos con riesgos de lesiones en la cabeza, utilizar el casco.

6. Si se ejecuta o presencia trabajos con proyecciones, salpicaduras, deslumbramientos, etc. utilizar gafas de seguridad.

7. Si hay riesgos de lesiones para los pies, no dejar de usar calzado de...
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