Don vinagron escabeches s.a.

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  • Publicado : 24 de noviembre de 2010
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Resumen Ejecutivo
Don Vinagrón Escabeches S.A. una nueva empresa Boliviana que se dedica a la elaboración de "ESCABECHES" para la distribución en los distintos sectores de venta (supermercados, la cancha y proveedoras) de la ciudad de Cochabamba; y así satisfacer la necesidad de la población. La empresa " Don Vinagrón Escabeches S.A. " presenta un producto natural tangible, con envases devidrios, conservados en vinagre aromatizado, llamado ESCABECHE, que contiene verduras y hortalizas.

La planta de producción estará ubicada dentro del radio urbano y se contara con la consultoría y colaboración de un Ing. de Alimentos, quien ayudará a la elaboración de la planta y con los procedimientos de producción, se invertirán recursos económicos en sociedad con el Ing. de Alimentosy nosotros del grupo de realización del proyecto, en la actualidad se cuenta con patrimonios de inicio de actividades; donde se investigarán las condiciones de mercado, mismo que realizaremos el estudio en los principales supermercados como ser IC Norte, Real, CIM y sectores de la cancha.

Los escabeches tendrán presentaciones, en frascos de vidrio y variaran en las verduras y hortalizas ausarse, entre las que contaremos con cebollinas, zanahorias, vainas, brócoli, ajíes, coliflor y locoto.

1. NATURALEZA E IDEA DEL NEGOCIO

2.1 Antecedentes y Justificación:

“Don Vinagrón Escabeches S.A.” nace como una pequeña empresa, creada con la finalidad de satisfacer el exigente gusto gastronómico de la población cochabambina.
La empresa ha visto como conveniente incursionarcon el escabeche como producto de exportación, se ha podido observar que la población cochabambina tiene preferencia por este producto. El 60% de las personas (según encuestas realizadas a 100 personas) afirman que consumen con frecuencia, el 20% consume de ves en cuando y el 20% consume muy pocas veces. De todas las personas encuestadas, la mayoría tiene preferencia por el producto.

La ideapara comercializar el producto nace de esta preferencia y la falta que hace en el mercado, y se ha visto por conveniente su envasado en recipientes de vidrio transparente para la facilitar la manipulación del mismo. También se ha innovado en las presentaciones y variedades, son 4: mix, brócoliflor, cebollinas, ajíes, lo que proporciona al producto variedad y calidad al consumidor

2.2Descripción del negocio:

2.2.1 Misión:

Sobrepasar las expectativas de nuestros consumidores con conceptos únicos e integrales de alimentos.

2.2.2 Visión:

Ser reconocidos como un producto original, que ofrece calidad y excelencia en su sabor y en su presentación. Dentro el mercado local.

2.3 Producto y/o Servicio

Los ESCABECHES están envasados en recipientes devidrio transparente, recubiertos por un líquido llamado vinagre aromatizado, y se tiene cuatro variedades según las verduras y hortalizas que llevan que son:
MIX, este producto lleva verduras y hortalizas como ser Brócoli, Coliflor, Zanahoria, Cebollinas, Ajíes, Vainas, Pepinillos y Locotos recubiertos en vinagre aromatizado.
BROCOLIFLOR, este producto lleva Brócoli y Coliflor, recubiertosen vinagre aromatizado.
CEBOLLINAS, este producto lleva solamente Cebollinas recubiertos en vinagre aromatizado.
AJÍES, este producto lleva ajíes de colores rojos, amarillos y verdes recubiertos en vinagre aromatizado.

2.4 Localización Geográfica

“Don Vinagrón Escabeches S.A.” escabeches S.A. tiene su planta de producción dentro de radio urbano de la ciudad de Cochabamba, segúnel mapa que se presenta a continuación.

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2.5 Análisis del entorno:

2.5.1 Debilidades:

• No se han definido políticas claras de desarrollo industrial y de atracción de inversiones. (se han perdido varias posibilidades de inversiones extranjeras)
• Débil apoyo al micro emprendimiento e ideas: No existe una conciencia plena entre los actores fundamentales del...
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