dulce de calabaza



DULCE DE CALABAZA:
Ingredientes:

10 PZA DE calabaza sin quitar semillas
2 pza. De piloncillo obscuro (panela)según el gusto aumenta o disminuye la cantidad
2l de agua
1 raja de canelapequeña
1 kilo de azúcar

Procedimiento:

 Colocamos el agua, piloncillo y canela en una olla profunda para que nos quepa toda la calabaza.

 Dejamos hervir hasta que el piloncillo se hadisuelto, mover de vez en cuando.

 Colocamos los trozos de calabaza con la pulpa hacia abajo, puede ser que no cubra toda el agua la calabaza, no importa.

Dejamos hervir a fuego medio hasta que lacalabaza se haya cocido.

 Seguimos observando la miel para que no se queme, bañando de vez en cuando los trozos que no tienen miel.

 La calabaza está lista cuando el piloncillo toma punto de miela tu gusto, a mí me gusta espesa y ¡Listo! Servimos en un plato y un vaso con leche.
¡Provecho!
NOTA IMPORTANTE:

Puedes agregar la cantidad de agua que gustes, quizá a tí te gusta con mucha miel,entonces agrega más agua y aumenta el piloncillo, no hay problema, sólo recuerda que la calabaza suelta mucha agua.



Buñuelos



Ingredientes
300 grs de harina
2 cucharaditas de levaduraen polvo
½ kilo de yuca
3 cucharaditas de azúcar
1 taza de leche
2 huevos
1 pizca de sal
Preparación
Remojar la levadura en agua tibia; incorporar la harina en forma de lluvia, el azúcar , loshuevos, la leche y la sal; mezclar hasta obtener una masa espesa y homogénea. Dejar reposar un buen rato hasta que crezca por lo menos por dos veces su volumen.

Mojar las manos, con porciones demasa formar los buñuelos, freír en aceite caliente. Se sirven bañados en miel de caña, tibios.











DULCE DE PAPAYA
Ingredientes:

5 PZA de papaya verde sin quitar semillas
2 pza.De piloncillo obscuro (panela)según el gusto aumenta o disminuye la cantidad
2l de agua
1 raja de canela pequeña
1 kilo de azúcar

Procedimiento:

 Colocamos el agua, piloncillo y canela...