Dulce

Programa. Trazabilidad del Producto.
Unidad I. Determinación de requisitos para rastrear un producto.
1.1 Examina los principios de la trazabilidad de acuerdo con la elaboración de unproducto para realizar el seguimiento de su historia.

1.2.1 Determina factores que inciden en la identificación y codificación de un producto.
a) Análisis de los principios de trazabilidad.* Antecedentes y origen.
* Definición.
* Objetivos.
* Tipos.
* Funciones.
* Legislación.
* Beneficios.
b) Descripción de sistemas y métodos de identificación ytrazabilidad.
* Información trazable.
* Identificación de los ítems.
* Códigos.
* Captura de datos.
* Registro de productos.
c) Codificación y simbología.
* Objetivos parestandarizar la codificación.
* Numeración.
* Elementos necesarios para aplicar la codificación.
* Principios de numeración.
* Beneficios de numeración.
* Elementos necesarios paracodificar y etiquetar.
* Niveles de codificación estándar.
d) Uso de tecnologías para identificación y trazabilidad de productos.
* Software.
* Impresoras.
* Lectores de códigos debarras.
* Etiquetas.
1.2 Delimita la historia de productos y materiales analizando las variables y los lineamientos de la norma ISO 9001-2008para cumplir con los estándares del cliente.1.3.2 Determina las etapas de la trazabilidad de producto.
* Análisis de variables para recrear la trazabilidad.
* Quien y cuando lo preparo para producción.
* Cuando se carga en lalínea de producción.
* En que partida de producto intervino.
* Que variables de proceso se registraron.
* Análisis del producto fabricado por la línea cada cierto tiempo.
* Tiempo yoperario que lo ubica toma para expedir.
* En que reparto y camión se cargo.
* Que repartidor efectuó la entrega, y en qué momento.
* Análisis de lineamientos de trazabilidad norma ISO...