Dulces Tipicos Mexicanos

DULCES TÍPICOS MEXICANOS
Existen una gran variedad de dulces típicos según la región, muchos de ellos son elaborados artesanalmente y son emblemáticos de la cultura mexicana. Con la llegada de losespañoles, la cultura indígena se mezcló con nuevas costumbres, tradiciones y sabores. La elaboración de los dulces tradicionales mexicanos forma parte de esta gran riqueza culinaria,
ALEGRÍASDulce más representativo de México, por las semillas de amaranto provenientes de este país, la receta para la elaboración del dulce de alegría ha pasado de generación en generación durante muchos siglos.Las alegrías se preparan con semillas de amaranto como ingrediente principal, miel y pasitas.
PALANQUETAS DE CACAHUATE
Este dulce se prepara con cacahuates en trozos, azúcar, agua, glucosa líquida,margarina y grasa o aceite vegetal.
DULCE DE LECHE
Delicioso dulce hecho a base de leche es una tradición dentro de los dulces artesanales mexicanos. Para este dulce se necesita leche criolla devaca, huevos, azúcar, cajeta y nueces en trozo y en mitades.
ATE DE MEMBRILLO
Surge durante la colonia, su creación se atribuye a los frailes franciscanos que produjeron una pasta con azúcar yañadiéndole la alta temperatura y un tiempo de cocción largo se obtiene su textura gelatinosa.
PEPITORIAS
Este dulce, al igual que las palanquetas de cacahuate, se prepara formando un caramelo en elque se pegan las semillas de pepita.
DULCE DE CALABAZA
Este delicioso postre se prepara con calabaza de castilla, agua, azúcar, miel, piloncillo y canela.
COCADAS
La cocada es un dulce típico quese distingue por el especial sabor que adquiere al ser horneado y el característico color amarillo de este delicioso dulce. Se prepara con coco rallado, azúcar y yemas de huevo, que al ser horneadascomo paso final, adquieren su característico sabor y crujiente textura.
Para preparar cocadas se necesitan ingredientes como coco rallado, azúcar morena, una copa pequeña de jerez, leche, yemas...