Echeriche Coli

TAXONOMIA
* Reino : Bacteria
Las bacterias son microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de unos pocos micrómetros (entre 0,5 y 5 μm, por lo general) y diversas formas incluyendoesferas (cocos), barras (bacilos) y hélices (espirilos). Las bacterias son los organismos más abundantes del planeta. Son ubicuas, se encuentran en todos los hábitats terrestres y acuáticos; crecenhasta en los más extremos como en los manantiales de aguas calientes y ácidas, en desechos radioactivos,[1] en las profundidades tanto del mar como de la corteza terrestre.
* Clase:Gammaproteobacteria
Las gammaproteobacterias (Gammaproteobacteria) son una clase de bacterias de que incluye diversas especie de importancia médica y científica, como las enterobacterias (Escherichia coli).Gammaproteobacteria contiene bacterias de importancia médica y científica como Enterobacteriaceae, Vibrionaceae y Pseudomonadaceae.
* Familia: Enterobacteriales
Son bacterias gram negativas, la mayoríabacilos, otros cocobacilos y otros pleomórficos. Son fermentadores de carbohidratos en condiciones anaeróbicas con o sin la producción de gas (en especial glucosa y lactosa), y oxidadores de unaamplia gama de substratos en condiciones aeróbicas.
CONSECUENCIAS
La Escherichia coli O157:H7 es una de las cientos de cepas de la Escherichia coli. Aunque la mayoría de las cepas son inocuas y vivenen los intestinos de los seres humanos y animales saludables, esta cepa produce una potente toxina y puede ocasionar enfermedades graves como el síndrome urémico hemolítico.
La Escherichia coliO157:H7 fue reconocida inicialmente como causa de enfermedad en 1982 durante un brote de diarrea aguda con sangre en EE. UU. Se determinó que el brote se debía a hamburguesas contaminadas. Desde entonces,la mayoría de las infecciones han provenido de comer carne de vacuno picada insuficientemente cocinada.
INACTIVACION
Las enterobacterias (incluyendo a la E. coli) son sensibles al calor y son...