Economia De La Empresa

Tema 1: El sistema de operaciones

Concepto de producción:

• Parte de la empresa encargada de fabricar productos
• Añade valor a las MMPP CREA RIQUEZA
• La función de producción es el proceso de transformación de los inputs (entradas del proceso) en outputs (productos)
• Compuesta por :
o Tareas: cualquier acción realizada sobre las MMPP
o Flujos:pueden ser de bienes o informacion
o Almacenamiento: no hay tarea y el bien no se traslada.

Funcion de producción:

Los factores de producción:

Dirección y gestión del sistema de operaciones:

Se desarrolla en las siguientes fases:
• Diseño del sistema: elección de outputs, proceso, capacidad y medios a emplear
• Planificación de la producción: en función de la previsiónde ventas y restricciones de capacidad
• Programación de la producción: fechas de ejecución, objetivos y medios disponibles
• Ejecución del desarrollo
• Gestión de stocks
• Control, especialmente el de calidad

Tipos de sistemas productivos:

❖ Producción por proyecto: Se ocupa de transformar productos individualizados que satisfacen las necesidades específicas de cadacliente
Sus características son:
• Alto Coste
• Trabajadores cualificados
• Maquinaria de uso general para distintas tareas
• Difícil de planificar y controlar
• Producto sometido a alto grado de innovación
• Posición en planta fija
Ejemplos: edificio, construir nave espacial, hacer una película.

❖ Producción por lotes y artesanal:• La producción por lotes (discontinua o intermitente-mezcla de productos) y la producción artesanal (taller de trabajo) se caracterizan por fabricar un volumen pequeño de gran variedad de productos
• Distribución en planta funcional
• Producción por lotes se diferencia de la artesanal en:
o Mayor tamaño del lote
o Mayor uniformidad del productoo Relación más estrecha entre las tareas necesarias
Ejemplos: muebles (ikea), lavadoras, panadería.
• La producción artesanal:
o Ofrece mayor adaptabilidad a las exigencias de los clientes
o Se da en la creación de prototipos o fabricación por encargo
Ejemplos: trajes a medida, taller mecanico, chef para casa.

❖ Producción en masa:
•Alternativa a la producción artesanal dominante hasta principios del siglo XX
• Máquinas y centros de trabajo alineados según actividades .
• La producción en masa satisface un elevado número de clientes con productos estandarizados con bajos precios.
• Diferencias con la producción continua (o flujo):
o Mayor volumen de producción
o Menor diferenciación de losproductos
o Mayor dependencia bienes de equipo
o Mayor automatización
Ejemplos: boli bic, audi con nombre sicoda,leche..

Volumen coste unitario : economía de escala

Caracteristicas de la producción en masa:

• Intensiva en capital
• Maquinaria especializada
• Mano de obra poco cualificada
• Altos costes fijos y bajoscostes variables, al realizar un volumen de producción elevado, el coste unitario es pequeño
• Se busca alta eficiencia operativa a través de los costes

Se apoya en dos pilares fundamentales:
1. La sustituibilidad o intercambiabilidad de las partes:
– Requiere un ensamblaje sencillo. Ventajas:
• Elimina las tareas relacionadas con el ajuste y limado delas partes, así como a los trabajadores para realizarlo
• Facilita el servicio de mantenimiento
2. La cadena de montaje:
– Idea: mantener fijos a los trabajadores. Ventajas:
• Ritmo de trabajo impuesto por la cadena
• Favorece la productividad mediante división del trabajo y especialización (fábrica de alfileres)

VENTAJAS DE LA...