Economia, implementacion de un negocio

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA





TEMA: ANÁLISIS ECONÓMICO DE UNA PRODUCTORA DE QUESO MADURO
Cátedra de Economía
Dr. Puga


INTEGRANTES:

Figueroa Diana
Giraldo Cristian
Rojas David
Tulcanazo Diana


NIVEL: Octavo Semestre


2010 - 2011

RECURSOS O FACTORES PRODUCTIVOS



ANTECEDENTES.

Los cuatro socios de estamicroempresa, después de haber realizado el estudio de mercado, se toman la decisión de crear una pequeña productora de quesos, para lo cual contamos con los siguientes recursos:

RECURSOS NATURALES

TRABAJO. (T)

Seis personas.

1.- Control Calidad leche y productos a utilizarse en la elaboración del queso.

2.-Elaboracion de queso.

3.-Empacador

4.-Transportista

5.-Gerencia yAdministración.

CAPITAL. (K)

Capital Físico.

1.- Nave artesanal de quesos.

2.-Pequeña hacienda lechera.

3.-Ordeñadora mecánica.

4.-Tanque de enfriamiento.

5.-Prensadora.

6.-Cuarto de Maduración.

7.-Articulos varios (Moldes, Utensillos de cocina, etc..)

8.-Vehiculo de distribución.

Capital Humano

Todos los socios son MEDICOS VETERINARIOS, uno de los cuales posee unaespecialización en Industria láctea.

Capital Monetario

La aportación inicial se ha realizado en dos componentes básicos:

1.- El aporte de uno de los socios en la entrega de la hacienda y la nave.

2.- Los tres socios restantes entregaran una aportación en efectivo.

BIENES Y SERVICIO

Al hacer referencia al estudio de mercado, se establece que el consumo de los quesos no mantieneniveles económicos muy marcados, por lo tanto hicimos la clasificación para producir por etapas iniciando con el más aceptado por la población en general que sería la calidad del mozarella. Dentro de la Macro empresa cubre grandes supermercados con marcas ya posicionadas en el mercado, y la nuestra será direccionada a un mercado medio. Por tanto nosotros seremos una microempresa.

MICROEMPRESA

1.-Bienes Libres: Sol (Pasto para las vacas y buena salud de las mismas), aire, humedad.

2.-Bienes Económicos: Servicios públicos y privados, Arriendo Hacienda.

3.-Bienes Primarios y Secundarios: Agua, Luz, Alimento Vacas, Ordeñadora mecánica, Prensadora.

4.-Bienes Normales: Uniformes y artículos protección empleados.

5.-Bienes Complementarios: Vehículo.

6.-Bienes Privados: Hacienda,Nave de producción.

7.-Bienes Superior: El mercado al que está dirigido la producción.































SISTEMA ECONÓMICO



¿Que producir?
Producir quesos maduros y semi -maduros para satisfacer el mercado ecuatoriano, que cada vez más consume quesos, preferentemente:

Se piensa introducir el producto al mercado empezando a producir el quesomas aceptado por los consumidores: mozarella, el cual se elaborara en el 80% del total de leche recibida para después estabilizarse y producir de la siguiente manera: mozzarella 30 % del total de leche recibida, seguido por: cheddar 20 %, tilsit 20 %, gruyere 10 %, parmesano 15 % y camembert 5%.

¿Cómo producir?
Al inicio será una producción artesanal mientras se estabilizan los ingresos,luego se planea utilizar tecnología industrial, la cual se lograra mediante créditos bancarios y capital propio, ya que este tipo de quesos necesitan ambientes especiales desde el recibimiento de leche, procesamiento, elaboración y maduración. Se planea cumplir con los estándares y normas de elaboración que garantizen el 100 % de calidad del producto.

¿Para quién producir?
En general para elmercado ecuatoriano, en un inicio se elaborara para la ciudad de Quito y zonas aledañas, con la visión de expanderse poco a poco hacia la región andina, luego a la región tropical. Dentro de la ciudad se empezara el expendio en la zona norte, poco a poco llevaremos el producto hacia el sur de la ciudad para terminar en la zona central que es la zona más conservadora.

IDENTIFICACIÓN DE AGENTES...
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