Economia

Economia Alimentaria

Trabajo Práctico N°2
Costo por unidad de nutriente
Rendimiento por unidad de calcio
1. Listar 10 alimentos: 8 fuentes de calcio y 2 pobres en calcio.
Alimentos fuentes de calcio:
* Queso
* Yogurt
* Leche
* Verduras de hoja verde oscura (espinaca)
* Pescados con espinas (merluza)
* Frutas secas (almendras)
* Semillas (sésamo)
* Ricotaentera

Alimentos pobres en calcio:

* Carne vacuna
* Clara de huevo

2. Conocer cantidad de calcio en 100 g de alimento.

* 100 g de queso --- 830 mg de calcio
* 100 g de yogurt--- 120 mg de calcio
* 100 g de leche --- 109 mg de calcio
* 100 g de verduras verdes --- 41 mg de calcio
* 100 g de pescado con espinas --- 21 mg de calcio
* 100 g de semillaspromedio --- 425 mg de calcio
* 100 g de frutas secas --- 150 mg de calcio
* 100 g de ricota --- 350 mg de calcio.

* 100 g de carne vacuna --- 4 mg de calcio
* 100 g de copos de maíz --- 8 mg de calcio
3. Conocer su precio y contenido total. Ej: leche x 1 litro, costo $3.26, 109 mg de calcio en 100 g de alimento.

* Leche entera x 1 litro: $5.09
* Queso por salud x 1 kg:$50.90
* Yogurt entero bebible x 1 kg: $6.99
* Espinaca x atado: $9.99
* Filete de merluza fresco x kg: $32.99
* Almendras sin cascara x kg: $119
* Semillas sésamo integral x 100 g: $10.19
* Ricota entera x kg: $34.50
* Carne vacuna x kg (tapa de nalga): $46.99
* Copos de maíz x 360 g: $15.99

La cantidad de calcio por 100 g de alimento indicado en la consigna 2.4. Determinar el alimento más conveniente.

El alimento más conveniente es la leche, ya que es la más económica, proporcionalmente a la cantidad de calcio que presenta. La recomendación de 1000 mg diarios de Ca se puede lograr a un costo de $4.67 (de leche)

Ya que:
100 g de leche ---- 109 mg de Ca
1000 g de leche ---- 1090 mg de Ca

1090 mg de Ca ---- $5,09
1000 mg de Ca ---- x =$4,67

5. Determinar el rendimiento según $80

* Leche entera:

100g de leche entera ---- 109 mg de Ca
1000g de leche entera ---- x= 1090 mg de Ca

1090 mg de Ca ---- $5.09
1000 mg de Ca ---- x= $4.67

$4.67 ---- 1000 mg de Ca
$80 ---- x= 17130,62 mg de Ca

17130,62 mg de Ca / 1000 mg de Ca = 17.1 17 raciones de la recomendación de 1000 mg de Ca por dia.

* Queso porsalud:

100 g de queso ---- 830 mg de Ca
1000 g de queso ---- x= 8300 mg de Ca

8300 mg de Ca ---- $50.9
1000 mg de Ca ---- x= $6.13

$6.13 ---- 1000 mg de Ca
$80 ---- x= 13050,57 mg de Ca

13050.57 mg de Ca / 1000 mg de Ca= 13,07 13 raciones de la recomendación de 1000 mg de Ca por día.

* Yogurt entero bebible:

100 g de yogurt ---- 120 mg de Ca
1000 g de yogurt ---- x= 1200mg de Ca

1200 mg de Ca ---- $6.99
1000 mg de Ca ---- x= $5.83

$5.83 ---- 1000 mg de Ca
$80 ----x= 13722.13 mg de Ca

13722.13 mg de Ca / 1000 mg de Ca= 13.72 14 raciones de la recomendación de 1000 mg de Ca por día.

* Espinaca:

100 g de espinaca ---- 41 mg de Ca
300 g de espinaca ---- x= 123 mg de Ca

123 mg de Ca ---- $9.99
1000 mg de Ca ----x= $81.22

$81.22 ----1000 mg de Ca
$80 ---- x= 984.98 mg de Ca

983,98 mg de Ca / 1000 mg de Ca= 0.98 1 ración de la recomendación de 1000 mg de Ca por día.

* Pescado con espinas:

100 g de pescado ---- 21 mg de Ca
1000 g de pescado ---- x= 210 mg de Ca

210 mg de Ca ---- $32.99
1000 mg de Ca ---- x= $157

$157 ---- 1000 mg de Ca
$80 ---- x= 509,6 mg de Ca

509.6 mg de Ca / 1000 mg de Ca= 0.5 lamitad de una ración de la recomendación de 1000 mg de Ca por día.

* Almendras sin cascara:

100 g de almendras ---- 150 mg de Ca
1000 g de almendras ---- x=1500 mg de Ca

1500 mg de Ca ---- $119
1000 mg de Ca ---- x= $79.33
$79.33 ---- 1000 mg de Ca
$80 --- x= 1008,4 mg de Ca

1008,4 mg de Ca / 1000 mg de Ca= 1 una ración de la recomendación de 1000 mg de Ca por día.

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